たけのこ

実家の裏山のたけのこ!
今年の初物がとれました。やわらかく小さなたけのこ。
小さな小さな皮に、母の定番のおかか煮を。
昨日、芽吹いたばかりの木の芽をのせて。春ですね~♪

たけのこが掘れるころ、可愛いカイドウも満開。
今年も母が生けていました。

カイドウ

桜も大好きですが、カイドウが可愛くて可愛くて・・・。毎年の春の楽しみ。

カイドウ

たけのこに、木の芽に、カイドウ。
実家に春が来た~!という感じです(笑)。

↓タケノコをたっぷり食べたい時は、いつものホットプレート!
アク抜きしたたけのこを焼いて、旬の味を楽しんでくださいね。

バター醤油のステーキもとても美味ですし!


オリーブ油でカリッと焼いて、塩と黒こしょう、ガーリックパウダー、粉チーズをたっぷり。
ワインのつまみにもいいですよ!


ハンバーグの添え野菜にも是非!たけのこにハンバーグの肉汁がしみてとても美味!
今の時期は、新玉ねぎを生で入れたハンバーグで作るのが我が家の定番です。


鶏肉の照り焼き風とたけのこもとても相性がいいのですが、こちらは醤油麹に数日漬けた鶏肉と一緒に焼いたもの。
ちょっとみりん等の甘味を入れると美味しいです。



たけのこがモリモリとれるようになると、大きなたけのこを頂く方もいらっしゃるかもしれませんね。
ちょこちょこ煮ているだけでは、追いつかないので(笑)。
豪快なホットプレートで!

春のたけのこを存分に楽しんでください。

日曜日。今日も穏やかな日になりますように。
みなさま、よい1日をお過ごしください。


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