「母の日」に楽しんでいただきたいおやつ。
今月のcottaの連載では、ちょっと洋の要素を入れた「浮島」をご紹介しています。
クリームチーズとクランベリーを入れた「浮島」！
白あんの浮島生地ともよくあって大好きなおやつになりました。

⇒　クランベリーとクリームチーズの浮島

白あんと卵を泡立てた浮島生地に、クランベリーをたっぷり。


クリームチーズは、角切りにしていれようかとも思ったのですが、切り口すべてにチーズがみえるよう、何本か縦に置いてみました。


蒸すおやつが大好きなので、蒸しパンや浮島や・・・。ついつい作ってしまいます＾＾


クランベリーとクリームチーズがぎっしり！


ひとつ難点は、ギッシリ入れているので、切りにくいかも！
しっかり冷まして冷蔵庫でクリームチーズを固めてから、よく切れる包丁で切ります。


お抹茶にも紅茶にも煎茶にも合います。珈琲も美味しいですよ♪

実家の母が、クランベリーとクリームチーズの組み合わせが大好きなので、この２食材を使ったおやつは、母の日近辺にほぼ毎年作っています＾＾

材料と作り方はこちらです。