昨日は、ホットプレート本の重版のブログ記事に、たくさんのいいねをありがとうございます。
インスタやFBの他でのコメントも、本当に嬉しかったです！ありがとうございます。
これからも、簡単で美味しくて楽しい！ホットプレートレシピをご紹介していきます。
どうぞよろしくお願いいたします！

さて、今日ご紹介するのは、夏休みになると実家の母が良く作ってくれたお好み焼きです。
腹ペコの子ども達を目の前にした、短時間勝負（笑）のお好み焼き！
最初にジャーッと豚と野菜を炒めて、ダーッとホットプレート一面に生地を流し込むのであっという間にできます。
夏休みのお昼ごはんに。子ども達と作ってみてくださいね！

★★★　Kameyo's reｃipe　★★★

野菜を炒めて仕上げる！豪快！BIGお好み焼き　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（材料）4～5人分
・薄力粉　200g
・牛乳　2カップ
・たまご　2個
・豚バラ肉 300g（10cm程度に切る）
・キャベツ　1/2玉（400g　ザク切り）
・もやし　1袋(200g)
・塩 こしょう　少量
・油　大さじ1
・イカ天　ふたつかみ（手でくだいておく）
・魚粉 適量
・ガーリックパウダー　適量（お好みで）
・お好みソース かつおぶし 青海苔 刻みねぎ 紅しょうが等　適量

（作り方）
① 大きめのボウルに薄力粉と牛乳を入れて泡立て器でよくまぜ、卵を入れてさらに混ぜる。（生地の完成）
② ホットプレートを高温（250度程度）で熱して、油を全体に広げ、豚バラ、キャベツ、もやしの順に炒め、塩とこしょうで味付けをする。
　　
③ 野菜がしんなりとしたら、①の生地を全体に流し込み、魚粉、ガーリックパウダー、イカ天を全体にたっぷりとかけて蓋をして、200度にして5分程度加熱する。
※途中様子をみて焦げないよう温度調節してください。
　　
④ 生地が固まったら、ヘラで適当に切りながら全体をひっくりかえす。
　　
⑤ 保温にして全体にソースをかけ、かつおぶし、青海苔、刻みねぎ、紅しょうが等をお好みでのせてできあがり！
　　

※ホットプレートの温度が低く、野菜を炒めたときに水分がでてると、③で生地を流し込んだ時に下にくっつきやすくなります。その場合は、炒めた野菜を一度とりだして、キッチンペーパーなどで全体をふきとり、油をなじませてから生地と一緒に流し込んでください。
しっかり予熱して高温でジャーッと野菜をいためると、水分がでず、きれいに仕上がりますので、最初の予熱をしっかりしてくださいね。

★★★　Kameyo's reｃipe　★★★

BIGお好み焼きは、2011年（え！もう８年も前！時がたつのが早すぎます～）に「ばーば焼き」としてブログでご紹介して、たくさんの方に作っていただいた、我が家の定番！
肉と野菜が多すぎて、やや生地がボロボロしますが（笑）、最終的にソースをかけてかつおぶしをのせたら全然大丈夫です（笑）。
生地にだし汁ではなく、牛乳をいれるのが母の工夫。栄養満点で生地がしっとりムチムチします。
もちろん、牛乳が苦手な方は無調整豆乳でも同様に楽しんでいただけます。
ただ、牛乳アレルギーではなくて「苦手」なだけだったら、牛乳をお好み焼きに入れると気が付かない子が多いです！
だしもとらずに、後で広島焼き風に魚粉とイカ天（かつおぶし粉と天かすでも大丈夫ですが、できたら魚粉とイカ天があるとより美味しいです）をたっぷり振ってうまみをつけるのがポイント。
牛乳、野菜、お肉、卵、魚粉・・・。
一度にたくさんの栄養がとれるので本当におすすめです。

　　　　　

先日は、広島風お好み焼きをご紹介しました。今日はBIGお好み焼き。
この２つを合体させた面白バージョンもありますので(笑）、また、ご紹介しますね！

子どもが小学生の頃の夏休みも、本当にホットプレートに救われました。
どこかにお出かけしなくても、お友達と一緒に、
「おうちでホットプレートでBIGお好み焼きを作ろう！」
というだけでも、楽しいイベントになり、夏休みの思い出になります。
お好み焼きは、お財布にも優しいですし、なにより子どもたちがものすごく喜んでくれるので嬉しい。
ホットプレートで、美味しい楽しい夏休みをお過ごしくださいね。

今日も蒸し暑いですが、みなさまお体には気を付けてください。
よい１日をお過ごしください。


※お知らせ
ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。皆様、大変ありがとうございます。