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我が家の定番サラダです♪えびをゆですぎないよう工夫してゆでるのがコツです。
クリームチーズが入っているので、とってもまろやかな味☆
クラッカーや、カリカリに焼いたバケットを添えて前菜にしても最高♪まろやかレシピはこちら♪↓
(材料)4人分
・えび 10尾程度
・ブロッコリー 1/2株

↓(えびのゆで水)
 ・水 1/2カップ
 ・酒 大さじ1
 ・塩 ひとつまみ

↓(まろやかソース)
 ・ゆで卵 1個
 ・マヨネーズ 1/4カップ
 ・クリームチーズ 50g
 ・砂糖 小さじ1
 ・塩こしょう 適宜

(作り方)
① えびは、殻と尾をとり、背わたも包丁で開いてとる。
② 小鍋に、ゆで水を中火で沸騰させ、そこに①を入れ、再沸騰したら火をとめ
  えびをひっくり返しふたをして余熱で火を通す。冷めたら取り出しひとくち大に切る。
③ ブロッコリーは小房にわけ、軸の部分は皮をむいて、ひとくち大に切る。
④ ③を耐熱皿に並べ、②のゆで水を、大さじ2程度まわしかけ、
  ラップをふんわりかけて、レンジで2分程度加熱する。
⑤ ボールにまろやかソースの材料をすべて入れ(たまごは適当にくずして!)
  ②と④も加えて混ぜたらできあがり!

※砂糖を加えているのでほんのり甘くて優しい味です!試してみてください♪
※大人は、黒こしょうをたぷりかけてもGOOD!
※アボガド1/2個(レモン汁で色どめして)をまろやかソースにいれても、ぐっと濃厚になって
  美味しいです♪