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エビチリじゃなくってトリチリ(笑)!!
高いえびのかわりに安い鶏むね肉で作ったら、ふんわりジューシー!美味しくって大好評~♪
安くて美味しくて簡単!! おうちで本格中華~♪ 簡単レシピはこちらから~↓
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鶏むね肉 de トリチリ☆   
                                          by かめ代のおうちdeごはん☆
  鶏チリ

(材料)3~4人分
・鶏むね肉 大1枚(300g程度 手で皮をはいでひとくち大に裂き、下味の調味料をもみこむ)
・長ねぎ 10cm(みじん切り)
・にんにく 1片(みじん切り)
・しょうが 1かけ(みじん切り)
・豆板醤 小さじ1/2(お好みで調節してください!)
・かたくり粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 小さじ1

↓大葉&キャベツ↓
 ・大葉 2枚
 ・キャベツ 2枚(キャベツの葉で大葉をはさんで一緒に千切りにし、お皿にもりつけておく)

↓鶏むね肉の下味の調味料↓
 ・酒 大さじ1
 ・塩 少々(小さじ1/6程度)

↓合わせ調味料↓
 ・酒 大さじ1
 ・酢 大さじ1
 ・砂糖 小さじ1
 ・ケチャップ 大さじ3
 ・水 大さじ3
 ・こしょう 少々

(作り方)
① フライパンを中火で熱し、ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。
② 下味をつけた鶏むね肉に、かたくり粉をもみこみ、①に並べ、蓋を閉めて30秒程度焼く。↓
  ③ ②の鶏をフライ返しなどで、ひっくり返し、再び蓋をして30秒程度焼く。(全体が白くなるまで)
④ ③にあわせ調味料を混ぜて全ていれて底から混ぜ、トロミがついたら香り付けのごま油を
  まわしかけてできあがり!大葉&キャベツにのせて一緒にどうぞ~♪

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先月の中華料理研究月間中(笑)に、ぷりっぷり!エビチリを、おうちで簡単に作る方法を、中華の本を山のように借りて、研究しました~♪とっても美味しくできて、大満足♪
でもね~ えびって高いから、頻繁にはつくれないんですよね~
ところが、大好きないっちゃんの、鶏のチリソースをみて、なんだ、えびじゃなくって安い鶏むね肉で作っちゃえばいいんだと、大感激!!
脂質のすくない淡白な鶏むね肉って、えびととっても似ているので、エビチリを作る要領でトリチリをつくったら、ふっくらジューシーなしあがり!!美味しすぎ!!
かめ子も大喜びで、この1週間で、2回作ってしまいました~(笑)!!
鶏むね肉を、手で裂くっていうのにも感動!包丁もまな板もよごれないし下味もよくからみます。
下味の調味料を入れたボールの中で手で裂いて、そのままもみもみ!手を洗えばおしまい。
ほんと、いっちゃんはすごいや~!
いつもの大葉キャベツにのせて、とっても低価格で、美味しい中華ができあがりました~♪
是非、お試しください~♪

ぴゅあおいるさんが、豚こまぎれ肉 de ニラピカの、ニラをキャベツにかえて、なんと
  ソースを絡めてお好み焼き風にアレンジ!  それ、絶対美味しいよ~! 
  かさましにもなるし最高! 絶対私も作ってみる!! ほんとにありがとう~♪

さくらのママさんが、きゅうりとちくわのじゃこナムルを作ってくれました!
  ママさんの、おいしいおつまみに仲間入り♪うれし~!
  このじゃこナムル、きゅうりの美味しい季節には、毎日のように食べてしまうのですよ
  ママさん~ ありがとう~♪

ぷんぷんママさんが、、お豆腐のストロベリームースを、ブルーベリーバージョンで作って
 くれました! どんどん、アレンジがひろがってうれしい~♪ すごく色もきれいで可愛い!
  ぷんぷんママさん~ ありがとう~!!

plumeriaさんが、キラキラオムライスを作ってくれました~
  びっくりするほどの、美しい仕上がり!ほんとお料理上手で尊敬してしまいます。
  plumeriaさん~ありがとう~♪


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