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刺身用の鯵をすし酢につけて! オリーブ油と醤油のドレッシングをかけていただきます!
甘酢をつくらなくても、すし酢でとっても美味しくできるからうれしいんです~
漬けておくと冷蔵庫で2~3日もつので、とっても便利! カンタンレシピはこちらです~↓
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鯵の酢じめ!イタリアン風☆   
                                          by かめ代のおうちdeごはん☆
  鯵の酢じめ

(材料)4人分
・刺身用のアジ 2尾分(三枚におろして腹骨をすきとり、皮をむいてあるもの)
 ↓こんなの買いました^^ お店でお願いしたらおろしてもらえますよ!
  アジ
・塩 適量
・市販のすし酢 大さじ4
・レモンの輪切り 4枚
・お好みの野菜(レタス、スライスたまねぎ、トマトなど) 適量

↓ドレッシング↓
・オリーブ油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 少量
・柚子こしょう 適量(お好みで)

(作り方)
① アジ全体に塩をふって10分程度おいて、キッチンペーパーでよく水分をふきとる。
② ①のアジを容器に入れて、すし酢を入れたら酢じめのできあがり!   
  (30分程度でもOKです。翌日食べてもとても美味しいです。)
③ ②の気になる骨をとり、ひと口大に切って、レモンやお好みの野菜をのせた皿に盛る。
④ ③にドレッシングをよく混ぜてかけ、お好みで柚子こしょうをのせる。

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先日、ハロウィンパーティーにLicoさんがもってきてくれたアジが美味しすぎて!
思いつきでソースを作ったのですが、みなさんに好評だったので忘れないようにレシピUP!

酢じめって、ご家庭によって色々な味ですよね!
実家は、すっぱいのが大好きなので、酢たっぷりに塩と砂糖ちょっぴりだったような・・・
また、ばーばに分量きいてみよう^^ 

今回は、食べやすく市販の昆布だし入りのすし酢につけただけです(笑)!!
昆布と鯵のうまみの相乗効果か・・・ すんごく美味しかった! かめ子が食べる食べる!!
青魚独特のくさみが消えて、酢じめって本当に美味しいですね~ 漬けるだけなのに^^
わさび醤油や、生姜醤油につけて食べてももちろん最高ですが、こうしてイタリアン風にするとちょっとしたサラダ感覚で食べれます^^
鯵に酢の味がしみこんでいるので、醤油とオリーブ油を混ぜてかけたら、とってもバランスがいいんです~

魚をおろして・・・って思うと億劫だと思いますが、こうして刺身用で売ってるものを買ってくると漬けるだけなので、申し訳ないくらい簡単です^^
おもてなしにも前日から用意しておけるので最高!

これをつまみに飲んだのは、レシピブログさんでモニター当選したサントネージュワイン!
いつもありがとうございます~ 有機ワインの赤! これ大好きなんです~
  ワイン2
赤ワインって、なかなか選ぶのが難しいですよね。
甘すぎて食事にあわなかったり! 逆に渋すぎて飲みにくかったり・・・
この有機ワインは、ちょ~どいいんです! 
ポリフェノールたっぷりだし、ちょっと赤ワイン飲んでみたいな~って思われてる方に1番に手にとっていただきたいワインです^^ お手ごろ価格ですし!
あまりにも飲みやすいので、飲みすぎ注意(笑)!1本あっという間に空けれそうです~ 
あっ 私、もうほとんど飲んじゃってる・・・

何がいいってコルクじゃないので、開けやすくて、残ったらまた蓋しめれます(笑)!
おうち用に最高!! 鯵と一緒に! お試しください~♪

  レシピブログの、サントネージュワインモニターへ参加中♪


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☆皆様へ☆

このブログに立ち寄ってくださった方々、毎日温かいコメントを残してくださる方々、そして、コメントは残さずにこっそりと応援クリックしてくださってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。

昨日から久しぶりにコメ欄を再開し、たくさんのコメントを読ませていただいて幸せでした~
潤っておりますっ お肌も!ややぷるぷるしております~っ(笑)!!

「お返事はいいよ~」
って、お気遣いいただいて・・・ 皆様、本当に温かい~ ありがとうございます~(泣)
私にとってブログは最高の楽しみであり、趣味でもあり・・・ 今となっては生きがい!!
なので、これからも無理のない範囲で、楽しんで続けていきたいと思います。
ご理解いただきまして本当に本当にありがとうございます~
でも、皆様のブログに遊びに行くの大好きなんですよ~ 
だから、時間のある時は、「お返事いいよ~」って言われても行ってしまいますっ!いい(汗)?

コメントしてくださった方の思い出の味・・・ 皆様にも思い出の味ってあるのですね^^
食べものって、思い出の味をひと口食べただけで・・・ そのときの情景や匂いや思い出で、懐かしく心ふるえることがありますよね。 うれしいような・・・ せつないような・・・
本当になんでもない料理でも、人間の奥深くにちゃんと残っていっているのだと思ってます。
家族や友達に少しでも残していけたらな~って、最近そればかり思うのは歳のせいかな・・・^^;

かめ代レシピを試したよって教えてくれた
 こうべっこちゃん~
レシピ本を手にとってくれた
 ちゃんこ@ちゃん~
なんと、かめ子のフェルトのつくれぽ^^ してくれた
 るみこもーどちゃん~
そして、たくさんの温かいコメントをくださった
 みなさま~っ
本当にうれしかったぁ~(泣) ありがとうございます~!!
ひさしぶりに朝から元気マンマンです^^ 今週ラストのパート!はりきっていってきます~♪
 
時間の余裕がなくなり、コメントのお返事は、こちらでまとめてさせていただいてます。
ブログをされてる皆様のところへも、ゆっくりペースですが遊びにいかせてください♪
でも、時間のあるときは、すぐに飛んでいきます~(笑)♪

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                                                   かめ代