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絹さやの卵とじってほっとしますよね~^^
ベビーホタテも入れてちょこっと豪華に、春のおもてなしに。
簡単で美味しくて大好きです! 簡単レシピです~↓
                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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絹さやとベビーホタテの卵とじ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  絹さやとベビーほたての卵とじ

(材料)2人分
・絹さや 100g(筋をとっておく)
・ボイルベビーホタテ 100g
・玉ねぎ 1/2個(スライス)
・たまご 2個(といておく)

↓煮汁の材料↓
・だし汁 1カップ
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1

(作り方)
① 煮汁の材料と玉ねぎを鍋に入れて煮立て、玉ねぎが透き通ってきたら、ベビーホタテ、
  絹さやの順に入れて、たまごをまわしいれて鍋の蓋をしめ、弱火にして30秒加熱する。
② ①の火をとめて、余熱で卵に火が通ったらできあがり!

※ベビーホタテはすでに火が通っていますし、絹さやはあっという間に火がとおります。
 入れてひと煮たちしたらすぐに卵を入れてください^^
※ベビーホタテに塩分があるので、調味料は少なめです。お好みで調整してください。
※溶き卵にお好みで、水溶き片栗粉(水小さじ1、片栗粉小さじ1)を混ぜると、ツルンと
 して卵がきれいに仕上がります。

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もう、春ですね~
スーパーに絹さやが出回るようになりました。

絹さやのレシピで1番に思い浮かぶのは、やっぱりこの卵とじ!
実家のばーばがよく作ってくれました。
昨日は、かめ子の大好きなベビーホタテをいれて^^
ボイルされてるベビーホタテは、うまみもたっぷりで塩分がきいているので
調味料の分量は少なめです。
濃い味の卵とじをご飯の上にのせても最高ですよね~^^
調味料はお好みで加減してくださいね!

寒いのが苦手な私は春が恋しくて!
スーパーの春野菜のコーナーでいつもしばし立ち止まってしまいます。
「もうすぐ春だな~♪」
ウキウキ気分の私に反比例するように、
家族には、そろそろ花粉症の症状が・・・(泣)
ほんっとに、こんなにすばらしい季節を憂鬱にする花粉症ってひどい~
掃除掃除! 家の中だけでもクリーンな空気に!


☆お知らせ☆

レシピブログさんのレシピブログインタビューで、かめ代のあれこれ(笑)をインタビューしていただいてます^^
後編がアップされてます! お暇なときに遊びに行ってみてください♪


☆お掃除ダイエット日記 Part2 101日目☆ 

昨日はお客様だったので、朝、家中の換気 & 掃除機 & 拭き掃除!
朝の30分で、1階がピカピカに! 2階は・・・^^;


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いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!


☆皆様へ☆

このブログに立ち寄ってくださった方々、毎日温かいコメントを残してくださる方々、そして、コメントは残さずにこっそりと応援クリックしてくださってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。

昨日おとといとたくさんのコメントありがとうございます~
おうち居酒屋の楽しんでます^^

のんさんからのご質問!
モツ鍋の作り方教えて~
ってことでしたが、まだ、市販のもの使ってます^^;(すみません~)
のんさん、彼に作るのでしたら是非!
おうち居酒屋特集でご一緒してる「筋肉料理人さんのごま味噌モツ鍋」をご覧になってください!こってり美味しそう~♪
私もかめ代流簡単モツ鍋(笑)研究中です!
私は、塩ベースのあっさり味をあれこれ試作してます~。
また、味がきまったらUPしますね^^

まゆみさん~

大葉の保存法ですね!
そうそう、うっかりすると、すぐにしなびてしなしなになりますよねぇ~
私は、買ったら全部洗ってジッパー付きのふくろに、湿らせたキッチンペーパーと一緒にいれて野菜室で保存してます^^
洗っているので、使うときにサッと使えますし!
そうですね~ 1週間近くはピンピンしてますよ!
1つ大葉用のジッパーを作っておいて、買ったらすぐに洗っていれるようにするといいですよ。
お試しください♪

そして、
かめ代レシピで楽しんでるよ~って教えてくださった
マッキーさん~ きりんさん~ まゆみさん~ あこさん~
ありがとうございます~!!!!
これからもよかったら色々作ってみてください~♪

そして
はじめましての皆様~ いつも遊びに来てくださってる皆様~ 
本当にありがとうございます~ 温かいコメントに元気いただいてます。
コメントのお返事は、こちらでまとめてさせていただいてます。
お一人お一人にレスもつけれなくて申し訳ありません~
でも、とても楽しくコメント読ませていただいております。 本当にありがとうございます!
ブログをされてる皆様のところへも、ゆっくりペースですが遊びにいかせてください♪
時間のあるときは、すぐに飛んでいきます~(笑)♪

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皆様、よい1日を♪ 
                                              かめ代