豚こまぎれ肉のステーキ

見てくださいっ!! この、こんがりキレイに焼けた美しき(笑)ポークステーキを!
100g98円の豚こまぎれ肉で作ったとは思えないでしょ?  ほれぼれするわぁ~(笑)
ジューシーで最高なんです! お給料日前に是非作ってください! 簡単レシピです~↓
                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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豚こまぎれ肉のポークステーキ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
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(材料)4人分
・豚こまぎれ肉 300g
・片栗粉 大さじ2(豚肉にもみこむのに大さじ1、あとでまぶすのに大さじ1)
・バター 大さじ1

↓豚こまぎれ肉の下味の調味料
・酒 大さじ3
・塩 少量(小さじ1/4程度)
・こしょう 少量
・おろしにんにく 少量(お好みで!)

↓ブロッコリーソースの材料
・ブロッコリー 1株(200g程度 軸は薄切り、他は1cm幅に切る)
・水 1/2カップ
・醤油 大さじ1
・バター 大さじ1

(作り方)
① ボウルに下味の調味料をすべていれて手で混ぜ、豚こまぎれ肉をいれてにぎりつぶすように
  しながら混ぜる。片栗粉(大さじ1)を入れさらに混ぜ、4等分して成型する。
  レシピ1 レシピ2
② フライパンにバターを入れて中火で加熱し、①に片栗粉(大さじ1)を薄くまぶして置く。
  蓋をしめて5分程度、下がこんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面も焼く。
  レシピ3 レシピ4
③ ②を皿に盛り、フライパンにブロッコリーと水を入れて蓋をして強火で加熱する。
 (ブロッコリーは小さく切っているのですぐに火が通ります。)
④ ③にバターと醤油を入れて混ぜ、ポークステーキに添え、お好みの野菜も添えたらできあがり。
  
※②で片栗粉を薄くまぶすときは、よく手の水分をふいて、両手に片栗粉を薄くまぶし、
 豚肉をはさむようにすると、豚肉にまんべんなくきれいにつきます^^

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今週、豚こまぎれ肉が安かったので、3パックまとめ買いして、冷凍しておこうと思ったんですよ。
でも、どうしても実験してみたくなって^^; こんなに作ってしまいました~(汗)
学校から帰ってきたかめ子に
「え・・・ どうするつもり? こんなに食べれないよっ!」
ってしかられました^^;
でも、結局、たくさんおかわりしてくれて、お弁当にもいれたら無事完食! 食べすぎ~
  5
何の実験かというと、酒の分量!
私は、肉300gに対して、酒は大さじ1ときめています。
適度にジューシーになって、まとめやすい固さになるので。

でも、ステーキにするときには、もうちょっとジューシーにした方がいいかな~と酒(水分量)を増やしてみることにしました^^
大さじ2、大さじ3、大さじ4!
結果、全部美味しかったのですが^^; 私の好みは大さじ3!
適度な固さとジューシーさがいい感じでした~♪

豚こまぎれ肉をまとめているから、中にも適度に豚の脂が入ってしっかり火をとおしてもパサつかず、片栗粉が水分もしっかり保水して、とってもジューシーなんですよ!
 断面
簡単なブロッコリーのソースも大好きなんです。
かめ子も、サラダなどに添えたブロッコリーは1つか2つ食べるのがやっとなんですが、こうして刻んでバター醤油味のソースにするとモリモリ食べてくれて、あっという間になくなります^^

実験結果(笑)のポークステーキ! 是非お試しください~♪

 
☆お掃除ダイエット日記 Part2 104日目☆ 

昨日から本格的な花粉対策スタート!
換気は朝、窓を10cm開けて換気扇を回す。
1階全体のダスキン&拭き掃除!
今日は雨だからちょっと安心^^


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いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!


☆皆様へ☆

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昨日もたくさんのコメントありがとうございます~
いちごチーズムース!
残っていたのをポークステーキ食べたあと、かめ子とデザートで食べて
「はぁ~ 美味しい~♪」
私達、食べすぎですっ(汗)

キムピカを作ってくださった、さーさん~
ありがとうございます~!!
うまくまとまらなかったですか? まぁ~っ すみません~
卵が小さいのだったり、キムピカの場合は、キムチの水分量によってゆるくなるときがあるかもしれません。
卵液(卵も小麦粉も)倍にして作ってみてください~
レシピにも追記します! ありがとうございます~!!

かめ代レシピで楽しんでるよ~って教えてくださった
さーさん~ Amicaさん~ maiさん~ kumamanさん~ マッキーさん~ snowさん~
と~っても嬉しいコメントありがとうございます!!
うれしいです~っ 今日も1日がんばれます!
kimikoさん~
レシピ本!手にとっていただいてありがとうございます!
よかったら、色々作ってみてください~♪

そして
はじめましての皆様~ いつも遊びに来てくださってる皆様~ 
本当にありがとうございます~ 温かいコメントに元気いただいてます。

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でも、とても楽しくコメント読ませていただいております。 本当にありがとうございます!
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時間のあるときは、すぐに飛んでいきます~(笑)♪

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                                              かめ代