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塩鯖の春巻き☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）2人分（8本）
・塩鯖　フィレ1枚（骨をのぞいて、棒状に切る）
・春巻きの皮　２枚（４等分に切る）
・大葉　4枚（縦半分に切る）
・揚げ油　適量（フライパンの底から２mmくらいでいいです）

↓葱味噌ソース↓
・万能ねぎ　2本(小口切り）
・マヨネーズ　大さじ2
・味噌　小さじ1/2
・おろしにんにく　少量

（作り方）
① 春巻きの皮の上に大葉と鯖を置き、くるりと巻く。（巻くだけでいいです）
② 180度で熱したフライパンにサラダ油を入れ、①の巻き終わりを下にして置いていく。
③ こんがり焼けたらひっくり返しもう片面もこんがりと焼き、器に盛ってよく混ぜた
　 葱味噌ソースを添える。

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塩鯖とか、ししゃもとか！
春巻きにするの大好きなんですよ～　ついつい巻いてしまう（笑）
ジューシーにふんわり仕上がってとっても美味しいですし、フライパンにくっつかないし・・・
楽～♪

なんといっても塩鯖は、生とちがって、塩をふってしばらく置いて水分をとって・・・等の、下ごしらえの手間が全くかからないのがいいですよね～
買ってきてすぐに切って巻いて揚げ焼きにできます＾＾
塩味ついてるから、味付けもいらないし！
楽～（笑）

冷蔵庫の野菜も一緒に焼いておけば付け合せにもなって、フライパン１つで本当に楽チンな晩御飯です。
　　
↑余った春巻きの皮でベーコンや刻んだ野菜の皮も巻いているので、本数多いです（笑）

そうそう、すきとった骨は、最後に温度を160度くらいに下げてじっくり揚げ焼きにするとパリパリになって骨せんべいになります＾＾塩をぱらぱら振って食べると美味しいですよ！

大人のつまみに・・・と思ってちょっと渋いソースにしてみましたが、かめ子が気に入ってパクパク食べてくれました。
もちろん、レモンやすだちを添えるだけでも美味しい～
よかったら、お試しください～♪


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薄めの塩味で本当に美味しい！　お気に入りの塩鯖になりました～

　　　


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