大人のハロウィン1

楽しいおもてなし。女友達とハロウィン! 体に嬉しいヘルシーな料理で♪

(おもてなしmenu)
・蒸し豚と蒸し野菜のにんにく味噌 ~粗塩とバジルソースも添えて~
きのこのマリネのパンプキンカップ
・なめこと冬瓜のあっさりスープ ~蒸し豚のスープで~
鶏ごぼう丼
・デザート(お友だちのお土産のごまケーキとチョコケーキ)
・飲み物(ぶどうジュースでサングリア風 食後のコーヒー)

ワイワイ楽しみました~♪
昨日ご紹介したテーブルでお友だちにおもてなし♪
雨だからウキウキ昼からキャンドル灯して^^ カーテンまでしめて(笑)!

「いらっしゃ~い!」

こんな私に付き合ってくれるみんな^^; いつもありがとう・・・

   テーブル

女子4人だから、美味しく楽しくヘルシーに^^

まずは、有元先生に教えていただいて以来、何度つくったかわからない蒸し豚のにんにく味噌!
「お料理@LEE」にレシピは掲載されています^^

今回は、豚を蒸すついでにかぼちゃやにんじんも丸ごと蒸し器に!
夜の家族の夕ごはんの分まで一緒に蒸します(笑)

   蒸す

美味しく蒸しあがりました~ 
これは、なんといっても、本当におもてなしに最適!
朝、鍋に放り込んで蒸している間に、あちこち掃除したりテーブルの準備したり・・・
スープを濾したらそのまま鍋の中で冷めるまで置いておきます。
その間にもごそごそ準備^^
丸ごと蒸したかぼちゃもにんじんもやわらかい~ 

   蒸す2

お客様が来る10分前くらいに^^ 豚を切ったらおしまい! 
キャベツと大葉も盛り付けて!
おおお~ にんじんがあると彩りがきれい!

   豚肉

にんにく味噌をつけて野菜で巻いていただきます~♪

   味噌

あっ 濾した蒸しスープに、下茹でした冬瓜となめこを入れてサッと煮てスープにしました!
1品写真とるの忘れてました^^;

そうそう!にんにくのほかに・・・ 塩と粗引きこしょうや・・・

   sio

バジルソースも準備しましたよ^^ 

   バジルソース

丸ごと蒸したかぼちゃはパンプキンカップに。
上を切ってくりぬいて、あらかじめ作っておいたきのこのマリネを入れて切った上をかぶせて冷やしておきます。
冷えてるうちにマリネ液がかぼちゃにしみこんで美味しいんです~

   パンプキンカップ

蒸し豚と一緒にやわらかく蒸したかぼちゃは、皮にもいい香りがついているのでくりぬかずに、テーブルで8等分に切って皮も一緒にとりわけます。 シャキシャキの水菜一緒に♪またレシピUPします~

   かぼちゃ

そして、最近の一番のお気に入りの鶏ごぼう丼
鶏そぼろに、角切りにしたごぼうを入れるのですが、食感が楽しくて、ごぼうがモリモリ食べれるんですよ~
作り置きがきくのでとっても重宝! かめ子の定番朝ごはんです!レシピUPしますね~

   鶏ごぼう

さぁ! みんな食べよ~♪
お昼だしね! ノンアルコールで! ぶどうジュースにライムやレモン等たっぷりしぼってサングリア風(笑)
かんぱ~い♪

   ワイン

やっぱり、蒸し豚のにんにく味噌が大人気!
大葉もキャベツと一緒に巻いて! 丸ごと蒸したにんじんにも味噌つけて食べると本当に美味しいんですよ~

   風景

閉めてたカーテンを開けて、窓まであけたりして(笑)
やっと半分、枕木や砂利を敷いた庭をみんなにみてもらって満足する私^^;

「この庭、あと半分どうしたらいい?」
「この豚、大葉と一緒に食べても美味しい~ やわらかい!」
「かぼちゃ甘~い!」
「修学旅行の準備した?」
「へぇ~ そぼろにごぼういれたらいいんだ~」
「ちょっと~、塾どう?」
「このジュース何いれてるんだっけ?」
「あ~ 中学受験どうしよう~」
「げげげ~ もう子ども達帰ってきた~っ」

恐ろしきアラフォー女4人組。
もう~~~ あっちこっち話がとんで大変(笑)
人の話、ぜんっぜん聞いてないし!!
マシンガントーク炸裂!

食後のデザートは、お友だちの手作りのごまのケーキや、チョコレートケーキ!
私が作っておいた抹茶のういろうと、アイスも添えて・・・
素敵なデザートプレートになりました~ ありがと~

   おやつ


にぎやかな大人のパーティー楽しみました。
なんだか、テーブルみてるだけで、またニコニコしてしまう私・・・
みんなが家ですぐに作れる簡単料理で、野菜たっぷりのメニューにしてみました。
楽しかったな~
私の趣味に付き合ってくれるみんな、いつも本当にありがとう。
また頼みます~

   たて


今日も、長い記事になってしまいました~^^:
お忙しいのに最後まで見てくださったみなさま、ありがとうございます。
先日のおもてなしレシピと一緒に、今回のレシピも明日からUPしていきますね^^
毎日のごはんやおもてなしの参考に・・・ 少しでもなったらうれしいのですが・・・

美味しい料理と友人と一緒に過ごす時間は最高です。
「おうちdeおもてなし」
みなさまにも楽しんでいただけたら幸せです。



☆お知らせ☆

集英社から出版された「お料理@LEE」にレシピ5品他、掲載していただいてます。
お手にとってくださるとうれしいです^^
おもてなしに作った蒸し豚も掲載されています。
有元先生の教室で食べて、感激したレシピ! 一生ものです!
   
  表紙3


2つのランキングに参加しています! クリックしていただけると励みになります!
     
 にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ 

いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!


☆皆様へ☆

このブログに立ち寄ってくださった方々、毎日温かいコメントを残してくださる方々、そして、コメントは残さずにこっそりと応援クリックしてくださってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。

コメントのお返事はコメ欄にさせていただきますね^^

たくさんの方のご訪問、応援クリック、コメント! 毎日の更新の励みになっております。
感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にいつもありがとう。 
                                              かめ代