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フライパン1つで作る、ごくごく普通の簡単グラタンです^^
白菜の消費に。我が家の定番です。
ささっと作って、ランチにも晩御飯にもワインにも~↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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白菜の簡単グラタン  by かめ代のおうちdeごはん☆  
  
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(材料)4人分
・白菜の葉 4枚(400g程度)
・ベーコン 4枚(80g程度)
・マッシュルーム 8個
・牛乳 カップ3
・バター 大さじ3
・小麦粉 大さじ3
・固形コンソメ 1個
・塩こしょう 各適量
・ピザ用チーズ 適量
・バゲット 4切れ(2cm幅に切ったもの)

(作り方)

① 白菜は、芯と葉の部分に分け、芯は1cm幅、葉は手でちぎる。マッシュルームは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  レシピ1 
② フライパンにバターを入れて中火にかけ、白菜の芯とベーコン、マッシュルームを入れてよく炒め、小麦粉を振り入れてしっとりと粉気がなくなるまで炒める。(こがさないよう注意)
  レシピ2
③ ②に固形コンソメと牛乳を入れて木べら等で底からゆっくりとかきまぜながら、中火で加熱する。
  レシピ3
④ 沸騰してトロミがついたら白菜の葉の部分を入れてしんなりするまでかきまぜながら火を通し、味見をして塩こしょうで味をととのえる。
  レシピ4
⑤ ④を耐熱皿に入れてチーズをのせ、トースター等でチーズに焦げ目がつくまで焼き。バゲットをそえる。

※上にのせるチーズに塩分がありますので④では塩は控えめにいれてください^^

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ごくごく普通の簡単グラタンの作り方です。
今回は、白菜の芯の部分は、玉ねぎのように甘味がでるまでよくバターで炒めて。
葉の部分は、美しい黄緑色とビタミンを損なわないように、後で入れてみました^^
でも・・・
煮ものにするときは、適当にバリバリ手でちぎってギューギュー鍋に押し込むことが多いです(笑)

本当に冬白菜が美味しい季節になりましたよね~
この時期、実家から送ってきてくれる白菜はずっしりと重く、3kgを超えます!
ほとんどが水分ですので、煮ているうちにびっくりするくらい少なくなりますが、白菜の甘味とうまみのでたスープがとっても美味しい!

冬は白菜ロールにしたりシチューにしたり、グラタンにしたり・・・
我が家は、春になるまで白菜続きです(笑)
旬野菜をたっぷり食べて、元気に冬を過ごしていきたいですね~

明日もきっとフツーの白菜料理です^^; あっ 大根も4本あるから大根料理かな(笑)
また、お暇でしたら遊びにきてください♪

よい一日を♪



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                                              かめ代