おうちで気軽なおもてなし。たけのこを使ってちょこちょこと料理してみました。

(おもてなしmenu)

・たけのこの木の芽和えやっこ
・たけのことスナップえんどうの素揚げ チーズ風味
・牛の新玉ねぎ巻き パプリカソース
・春キャベツと魚介の包み焼き
・たけのこごはん ひつまぶし仕立て
・甘味(ふなやき&苺)
・抹茶


昨日ご紹介した「たけのこ便」

実家の母が、旬のたけのこをかめ夫ママに食べて欲しいと送ってくれました。

おねえさんも一緒に、我が家でかめ家の大人女子会を開きましたよ^^



香りのよい木の芽をたっぷり使ってたけのこの木の芽和え。豆腐にのせて冷やっこ風にしてみました。

すり鉢が小ぶりなのであふれそうになっていますが(笑)、このすり鉢便利なんですよ~



からりと揚げてチーズをまぶしたたけのこや、新玉ねぎを巻いた牛のたたき。

かめ夫ママに美味しいお肉も食べてもらいたくて、ほんの少し。

私以外(笑)、食が細いので、ちょっぴりずつ。



メインは、美味しくて楽で、熱々をお出しできるので最近のおもてなしの定番^^

春キャベツと魚介の包み焼。おしゃべりしている間にホットプレートで蒸し焼き。楽々です~



そしてごはんものは、私の大好物。

出汁をしっかりきかせた薄味のたけのこごはんに、



ひつまぶし風に(うなぎではないですが・・・笑)、こんがり焼いたたけのこを甘辛しょうゆ味にしてのせて。

ゆるめにトロミをつけた出汁をたっぷり。山椒をちらします。



「ん~♪たまらん。」

何度食べても独り言を言ってしまう(笑)。たまらないです。これは。

山椒とかつお出汁とたけのこ。この3つの組み合わせは春の楽しみですね。

ちょっと上品な(笑)、たけのこごはんのひつまぶし風。

分量がきまったので、またレシピまとめますね。来年以降もずっと作ろう~


デザートは、焼き立ての「ふなやき」。水で溶いた小麦粉を焼いただけの素朴なお菓子ですが、

実家に近い広島県の尾道に伝わる「ふなやき」は、こうしてあんをくるみます。

夏に入る前に食べる習慣があり、夏の病にかからないとの言い伝えがあるそうですよ。



美味しいあんがあったら、小麦粉と水を混ぜて焼いて。くるりと巻くだけ。

他にはなにも入っていないので保存はできません。

焼き立てが美味しい。素朴な味が嬉しい、我が家のおうちおやつの定番です。


あんまり作ると食べれないと思ったので、ほんの気軽なランチ会でしたが、

かめ夫ママもおねえさんも喜んでくれて、本当に嬉しかった。

私のおままごと(笑)に付き合ってもらえてありがたい限り。

なんと! かめ夫ママが全部食べてくれてびっくり!

次回はかめ家の男子も一緒に(笑)。できたての手作りの旬の味で、みんなが元気になれますように。


今日もよい天気。

家事に仕事にがんばりますね。 みなさまよい1日をお過ごしください。


*****

昨日の記事にコメントありがとうございます~

MarikoMCさん~
アメリカからありがとうございます。
手に入りやすい食材も違うでしょうし、色々と大変でしょうね。
でも、本当に!
自分用にごく普通に作って、食べてくれたらラッキーくらいの気軽な感じで過ごしてくださいね~

komeさん~
兄弟姉妹でも、全然タイプがちがうから本当にびっくりしますよね。
気を抜いて^^楽な気持ちでごはんを作ってみてください。

のんさん~
作っても食べてくれなかったら、本当にイライラしてしまいますよねぇ。
私も本当に悶々とした時期が結構長く続きましたが、過ぎてしまうものですね。
ストレス発散して、元気に過ごしてくださいね~



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