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台風で大変な三連休となりましたが、皆様の地域はご無事でしたか?

姉が京都に旅行していて大変なことに。

なんとかボートで救助して頂いたそうで・・・。 心配しました・・・。

本当に今年の天候は、予想ができないことばかり。

1日も早く日常の生活にもどれますようお祈りいたします。



「敬老の日」。

娘は、忙しく手紙を書いたり電話をしたり。

今年はみんながそろわず、我が家でおもてなしできなかったので、お弁当を作ってもっていっていました。

作っていたのは、炊き込みごはん。

最近、かめ夫パパは食欲がないそうで。

おかずと白ごはんを食べるよりは、きっと食欲がわくだろうと^^ 鶏肉に根菜たっぷり。

がんばってせん切りしたにんじん(太めですがよく頑張ってました)や・・・

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れんこんもたっぷり!

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「大丈夫かな?」

って思うくらい具だくさんですが、大丈夫です(笑)


もう一品は、「簡単すぎの大学いも」。

お友達に作り方を教えてもらってから、ずっと我が家の定番です^^

旧ブログに載せています。 → 「簡単すぎの大学いも 洗い物もなし!」

クッキングシートを敷くというのがとても楽々ポイント。

教えてくれた近所の友達(あみちゃん、ありがとう~)に感謝感謝です。

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おいもが美味しい時期になりましたね~

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毎日食べても飽きません。

熱々を持っていったのですが、食べてくれたかな^^



今朝のお弁当にも。

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涼しくなり、お弁当にもたきこみごはんを入れれるようになりました。

たっぷり作ってくれたのでありがたい~

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たきこみごはんに根菜がたっぷり入っているので、おかずは簡単に。

・豚こまとキャベツのにぎり焼き
・ねぎ入りたまご焼き
・鶏と根菜の炊き込みご飯
・大学いも

地味ですけど(笑)、こういうお弁当大好きなんです^^

お弁当にたきこみご飯を入れると、「秋になったな~」って思います。


あ・・

そうそう! 先日きのこのたきこみごはんを作ったときは、こんなお弁当^^;

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この日も、ベーコン1枚とアスパラガス1本。他は、豚こま肉ほんの少しとキャベツしかなくて^^;

ほんのちょっぴりの豚肉では、お弁当箱がスカスカになりそうだったので、お好み焼きを作っていれてしまいました~

・プチお好み焼き
・きのこのたきこみごはん
・ベーコンのアスパラ巻き

だけ。お弁当の感想はいつも聞くようにしているのですが、

「たきこみごはんとお好みやき、超美味しかった~。」

と、意外に好評価でびっくり(笑)!

ごはんとお好み焼きもアリなのね。

そういえば、大阪の方は、お好み焼きと白ごはんでもOKって言われるし!

よかったよかった~

また、たきこみごはんのレシピもまとめてみますね^^



ごはんをしっかり食べて、今週も元気にがんばります。

みなさま、よい1日をお過ごしください。



***

うさぎ101号さん~

柚子こしょうはとっても万能なので、色々と使ってみてくださいね!
いつもコメントありがとうございます^^



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