かめ代オフィシャルブログ「かめ代のおうちdeごはん」Powered by Ameba



昨日からご紹介している、屋上でのおもてなし。


→ 町並みガーデン & BEER  



味のチェック(笑)に、家族には何度も味見に来てもらいました~^^;


ビールとジュース。 この夏、よくみた光景です(笑)。



おもてなししていて自分では撮影できないので、中学生の娘に無理を言って撮影してもらいました。


「暗くてピントが合わない~っ」「無理無理~!」


夜の撮影は難しいのですが、なんとかブツブツいいながら(笑)、必死で写してくれました。



8月は、夏野菜をたっぷり使った手作りのおつまみでおもてなしさせていただきました。


最初の前菜は、こちら。



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・蒸し茄子のカルパッチョ 香味ソース

・もずくのひよこ豆粉揚げ ピリ辛だれ

・夏野菜とモッツアレラのサラダ 大葉のジェノベーゼ


まずは、生ビールにあう、お待たせせずにすぐに出せる冷たいおつまみをお出ししました。



のどを潤していただいたところで、アツアツのお出汁の香りでほっこりと。


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温かい前菜は、


・ほたて豆腐のあんかけ


ほたての唐揚げと豆腐を蒸して、枝豆入りのあん。青柚子の香りもほんのりと。


あんかけは、倉敷森田酒造さんの荒走りにもぴったり。 


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「え~~~!荒走りも飲み放題なの~???」


お客様が、とってもびっくりしてくださいます。 そうなんですよ~ し~っかり飲んでください(笑)。



おつまみの合間には、


・夏野菜のスティック  


ビールにも荒走りにも白ワインにも(笑)合うよう、洋風味噌のディップを添えています。


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カリカリのクラッカーも、achimachiのyumiちゃんが、日々焼いてくれました^^


ごまをたっぷり練りこんでくれたので、味噌味のディップによく合いました~



メインは、7月と同様、定番料理としてビアで毎月お出ししている人気の湯葉巻き揚げ!


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アツアツをどうぞ♪ 9月からはメニューが変わりますが、定番の湯葉巻き揚げは9月もお出しします^^



ごはんものは、8月は、


・岡山牛の焼きおにぎり


こちら、撮影する前に、食べてしまったそうなので(笑)、試作のときに記録用に撮影したものです。


あぁ・・・ もっときれいに盛り付けて撮影しておけばよかった・・・(悲) 


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最後のごはんものも、ビールや赤ワインと一緒に楽しめるよう、ほんのりバターとガーリックもきかせてみました。


achimachiは、大豆製品と季節の野菜中心の店ですが、町並みガーデンのビアメニューでは最後のごはんものと合わせてお肉もお出ししています。

デザートは、手作りのバニラアイスに、8月は山モモのソースをかけて最後のお口直しを。


桃のフルーツブランデーと一緒に楽しんでいただいたお客様も♪


自家製のフルーツブランデーも飲み放題なので、全種類飲んでください^^




「おいしかった~」


「すごく楽しかったよ~!」


そんなお言葉をかけていただくと、嬉しくて空に飛んでいきそうでした(笑)。


お越しくださったみなさま、本当にありがとうございました。


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今日も、長々と私の夏の思い出におつきあいいただきましてありがとうございます。


この夏は、ビアのおもてなし一色でした^^


こうして、娘が撮影してくれてブログにも思い出として残せて幸せです~


ずいぶん涼しくなりましたが、屋上ガーデンのおもてなしは、9月の末まで。


秋も引き続きおもてなしさせていただきます♪ 


星と月を眺めながら、料理とお酒、美観地区の街並みをお楽しみください。


初秋のメニューでお待ちしています。



→ 町並みガーデン & BEER

今年の町並みガーデンの料理は、achimachiがお出ししています。



→ 季節のおもてなしごはんの店 「achimachi アチマチ」



さて!


今日も、一日元気にがんばります!


みなさま、よい1日をお過ごしください。


☆お知らせ☆


「お弁当日和 公式ブログ」 で、新刊の紹介をしてくださいました。本作りのきっかけにも触れてくださっています!よかったらのぞいてみてくださいね。

→ かめ代さん新刊発売のお知らせ


レシピブログさんでも、ご紹介 をしてくださってます!是非!ご応募ください♪

→ かめ代さん新刊「季節の献立 88レシピ」♪


オフィシャルブロガーをしているジオクラフトで、新刊の特集を組んでくださいました。

→ かめ代のおうちdeごはん 季節の献立88 


キャンドル卓でも、この度出版したレシピ本の詳細なご感想&ご紹介をしてくださっています。

→ ブロガーさん家のキャンドル卓 かめ代さんレシピ本「季節の献立88レシピ」



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