たたきれんこん

地元岡山で大人気の「オセラ」



今号の特集は「今気になる。おかやまのパン」。

表紙のフルーツサンドがたまりません~っ

晴れの国レシピ

パン好きさんの、永久保存版♪
たくさんのお店のこだわりのパンがこれでもかと誌面から飛び出してきます!
たまりません~っ

「オセラ」では、JA晴れの国岡山 × オセラ コラボ企画「晴れの国レシピ」を担当させていただいています。

今号の食材は「れんこん」。
ブログでも何度もご紹介してきましたが、
地元倉敷の「連島れんこん(つらじまれんこん)」が、好物で。
たくさん食べたくて(笑)。
れんこんをたたいて細かくして、おかゆのようなスープにしたのがこちらです。

↓たたきれんこんの梅スープ。

たたきれんこん

にんにくやしょうが、長ネギなどをごま油で炒めて。
軽く塩と酒で下味をつけた鶏ささみとたたきたれんこんを昆布出汁で煮る、簡単な中華風粥のような感じなのですが。
たたいたときに、大きめのかけらはは歯ごたえが楽しく、細かく砕けたものは火を通すことでトロミになります。
れんこんが甘くて優しくて。お粥のようで。胃がよろこぶんですよね。

↑は自宅で、確認用に撮ったものですが、
誌面では、洋風スープ風にコーディネートしてご紹介しています♪

オセラ

最終ページにレシピ載せています。

地元岡山で大人気の「オセラ」



是非手にとってみてください♪


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