ステーキ丼

娘がどうしようもなく気に入ってくれている、ステーキ丼。
安くてヘルシーな牛もも肉でごく普通に作るのですが、
レアで焼いたあと薄めにカットすることと、最後にフライパンの中でカットしたステーキを一瞬（火が通らない程度に）甘辛だれをからめるのだけがコツです。
たれが肉によく絡んで、肉が温かいのがなんとも気に入っています＾＾　

 ★★★　Kameyo's reｃipe　★★★

牛もも肉でやわらかステーキ丼

ステーキ丼

（材料）　２人分

・温かいごはん　丼２杯分
・牛もも肉　200g
・にんにく　１個（10g)
・オリーブ油　大さじ1
・塩　こしょう　適量
・刻みネギ　わさび　適量（お好みで）

(A)
・酒　大さじ2
・水　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・バター　小さじ1

（作り方）

① 牛肉は、焼く30分程度前に室温に置いておく。脂のない赤身がおすすめ。安価でやわらかい牛もも肉が最適。

ステーキ肉
 
② 牛肉に、塩とこしょうを全体に軽く振る。

レシピ１

③ フライパンに、薄切りにしたにんにくとオリーブ油を入れてから中火にかける。にんにくが色づき香りがたってきたらにんにくは一旦取り出す。

レシピ２
 
③ にんにくの香りがうつった油で、強めの中火で牛肉を焼く。 各面を20秒ずつ。側面も焼く。

ステーキレシピ

④ 焼けたら、アルミホイルに包んでしばらく（５分程度）置いて肉汁を安定させる。フライパンはまだ洗わない。

レシピ３

レシピ４
 
 ⑤ 肉を7mm幅程度にスライスする。

レシピ８

 ⑥ ④のフライパンに、(A)を入れて中火で加熱する。ヘラ等でフライパンについた焼き汁とからめるとよい。
また、肉を包んでいたアルミホイルに残っている肉汁も必ず入れる。タレはトロリとするまで煮つめる。

レシピ７

レシピ５

⑦ 器に温かいごはんを盛る。フライパンの火をとめて、取り出していたにんにくと、カットした肉をすべて入れて手早くからめてごはんにのせる。刻みねぎとわさびを添える。

＊＊＊＊＊

肉はやっぱり！元気がでますよね～！
我が家の家族は脂が苦手なので、赤身が大好き！ 広告の品、安い日があったら即買います（笑）。
私の目安は国産もも肉200gで500円まで。１人分２５０円。ちょっと贅沢ですがたまにはいいでしょう？

ステーキ肉

娘が、これを作るたびに、もんのすごく喜んでくれるので！とても嬉しい～

↓オニオンチップスやにんにくチップスも散らす日もあったり・・・。色々楽しんでいます。
ステーキ丼と、野菜たっぷりの味噌汁があれば、疲れも一気に吹き飛びそう＾＾

かめ代ごはん

熱々のご飯の上に、冷たいものや生ものをのせるというのが、あまり好きではないので。
カットしたレアのステーキをごはんにのせて上からたれをかけるというのではなく、
フライパンの中でサッとステーキに熱いたれをからめて（肉に火が通らないようにサッと！）からごはんにのせてみたら、これが最高で！
レアなのに、肉もごはんも熱々で。スーパーで買う安いお肉でもやわらかくとても美味しくて！

お手頃なお肉が手に入ったら！よかったら作ってみてください～♪


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開運！整理収納掃除日記

７ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
ひとりでしているとすぐにサボりたくなるので＾＾；ブログに記録してみなさまのお力もかりつつ続けていこうかと・・・。
どうぞよろしくお願いいたします～　いつもすみません～っ

昨日の夜もキッチン掃除。ハイホームでシンクを磨く。

キッチン掃除１

ピカピカになると気持ちがいい～

きっちん掃除

最近、乾燥して手があれるので。ハンドクリームを塗ってから１００均などにある使い捨てのビニール手袋 を。

ビニール手袋

油汚れ等を熱い湯で洗う時も、かえってあとで手がしっとりしているので嬉しい。
いいビニール手袋を清潔に保つのは私にはちょっと難しいので、 しばらく使い捨てのを使ってみよう。