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私は「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

お弁当レッスン第118回目は、とっても簡単で便利な作り置き。

⇒　「野菜の揚げ浸し」のお弁当

揚げ浸しは、昔ながらの大好物の作り置きです。
「揚げる」と聞くと、大変な気分になるかもしれませんが、フライパンにちょっと多目の油を入れて揚げ焼きにすればOKです。
切ったらすぐにどんどん揚げ焼きにしていけばいいだけなので、脳で何も考えなくていい（笑）、私にとっては、本当に簡単で楽で便利な作り置きです。

家庭で楽しむ時は、出汁をとるのではなく、かつおぶしの小パックを１パック。
水としょうゆとみりんの中に入れるだけで、美味しいかつお出汁のきいた浸し汁になります＾＾


茄子も水につけたり塩でアクヌキをしたりせずに、切ったらすぐに揚げ焼き。


油をしっかりとったら・・・。


出汁に浸すだけです＾＾　かつおぶしも濾さずにそのまま。家庭料理はこういうのがいいですよね。


どんどんかつおの風味がきいてきて本当に美味しいですよ♪冷蔵庫で冷やして、いつものごはんにもおべんとうにも。


冷蔵庫にある、いろいろな野菜を浸しておけば彩りもよく、野菜によって味も食感も違うので。
お弁当を詰める時も、野菜のおかずのことは何も考えなくていいので（笑）、作っておいたら、毎日の食事の支度もお弁当も！もう、ほんと～～～に楽。


揚げ浸しだけで、彩り豊かな野菜のおかずになります。


朝作ったのは、エリンギの豚みそ巻きだけ。

忙し女子のみなさまに是非、冷蔵庫にストックしていて頂きたいです。

⇒　「野菜の揚げ浸し」のお弁当

今日も暑いですが、元気に過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください。