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只今「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をしています。

今回は、我が家の定番で、卵焼きよりも手軽な（笑）、サンドオムレツをご紹介しています。
旬のブロッコリーをギッシリ！　

⇒　卵焼きよりもずっとラク！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当

卵焼きは、ずっと卵焼き器についていないといけないので、意外に時間のかかる卵料理なのですが、フライパンで蒸し焼きにする卵料理は、その間他のことができるので楽！
大人数の卵のおかずを作るのもとても便利です。

耐熱ボウルにブロッコリーを入れて少しレンジ加熱して。


卵、粉チーズ、塩コショウなどを入れて・・・。


フライパンで両面蒸し焼きにするだけ。


フライパンの蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります。


このままカットしてももちろんいいのですが、半分にカットして、マスタードでもケチャップでも、カレーマヨネーズでも、なんでもお好きなソースをはさんで好きな大きさにカット。


ちょっとだけ、手がこんだ卵のおかずに見えます（笑）。


卵料理は、私は、卵焼き等や卵そぼろ等すべて、水分を入れてしっとりさせるのですが、野菜を混ぜ込むと野菜の水分や甘味で、自然に美味しくなってくれるのでありがたい・・・。
ギッシリのブロッコリーが本当に美味しい。簡単なのに・・・。野菜のおかげです。

↓作る気になる簡単弁当。


作り置きのハンバーグを照り焼きにした照り焼きハンバーグ野菜添え、ブロッコリーのサンドオムレツ、ケチャップごぼう、白ごはん、味噌汁。

簡単レシピはこちらから。（もう、簡単すぎて、↑でご説明した通りですけど＾＾；）

⇒　卵焼きよりもずっとラク！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当

忙しい朝に。また、マンネリの卵のおかずで悩んでいらっしゃったら。
よかったらお試しください♪