横1

長年通っている、ティルナノーグ倶楽部。2019年10月の料理の記録。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ(ゆうさん & くみこさん) の季節感たっぷりの空間です。

(10月のメニュー)
〇栗のスープ かぼちゃのニョッキ
〇菊と湯葉と大根のサラダ   菊ドレッシング
〇豆腐と海老の椎茸焼売  
〇韃靼そば茶とむかご入りご飯  茗荷と昆布の浅漬け

菊に栗に椎茸焼売に・・・。秋満載の料理。

もってのほか

食用菊を色鮮やかに茹でる方法も、はじめて教わった時はびっくりしたな~と懐かしく。

もってのほか2

目にもおなかにも嬉しい。優しい料理のできあがりです。

たて

菊と湯葉と大根のサラダ。ドレッシングも菊!

サラダ

栗のスープ。ひとりでむく栗仕事は大変だけれど、料理教室でみんなで栗をむくのは楽しい。

栗

好物の椎茸焼売。

メイン

むかごと韃靼そば茶のごはん。

むかご

食後のくみこさんの手作りおやつは、
〇紅玉と胡桃のタルト
〇白インゲンのゼリー 金木犀のシロップ
〇和栗のアイス最中

デザート

10月も、ティルナノーグに行けたことがありがたい。
大好きなお料理仲間のみなさんと、くみこさんと一緒に過ごせたことに感謝。
もう10年近く通っているので、復習のはずがひとつひとつきれいに忘れている自分にびっくり。
まだまだ勉強あるのみです。

ティルナノーグ倶楽部の様子。レストラン営業は、ティルナノーグのインスタをチェックしてください。

 tirnanog2004

ティルナノーグに併設OPENしているティルナノーグカフェは、木曜定休以外は毎日営業されてます。こちらもインスタを確認してください。

→ @tirnanog_cafe

Tir na nog cafe


倉敷市児島宇野津1823
☎︎090-8247-1010


さて。週も半ば。
今週末も料理ガンバロウ。
穏やかな週になりますように。


***お知らせ*** 

ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。
6刷と2刷。皆様、大変ありがとうございます。

 

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