これは、我が家の家族の好物でず～っと作り続けています。
5年くらい前に連載でもご紹介したと思うのですが、ブログにも残しておきます。
味つきの卵液に豚こま肉を入れて混ぜて。パン粉つけて揚げ焼きにするだけです。

★★★　Kameyo's reｃipe　★★★

豚こまのピカタ等と同様、豚こま肉を味付きの卵液の中につけて。
そのまま焼くと我が家ではそれを「ピカタ」と呼び、パン粉をつけて焼くと「ペラペラカツ」と呼んでいます（笑）。


ニラピカはニラも混ぜてそのまま焼くので、卵液多めです。
↓ニラ入りのピカタ　ニラピカ


ペラペラカツは、一枚ずつ広げてパン粉をつけますが、手で丸くつまんでパン粉をつけると豚こまの丸カツです。丸くするので卵液は少なめで大丈夫ですが、パン粉はしっかりつけてください。
↓豚こまぎれ肉でサックサクトンカツ



あ！薄いカツのことを「紙カツ」っていうそうですね（いいレシピ名ですね～）。
でも、我が家はずっとペラペラカツといっていたので、そのままで＾＾；
ペラペラカツは、豚こまが卵液を吸ってふくらむ上に、パン粉もつけてものすごく量が増えるので！
お財布が寂しい時に最高です（ダイエットとか糖質オフとか全く気にしない場合に限る・・・笑）。