手羽元を、ほろっと骨からスプーンで外れるくらいに煮込んでカレー粉で味付けしたチキンカレー!
子どもの頃、よくばーばが作ってくれました!軟骨のコリトロが美味しくて、何度もおかわり(笑)
「やった~!今日はチキンカレーだ~!」って叫んだものです!とっても簡単!レシピはこちら~↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
鶏手羽元 de 手作りチキンカレー♪
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)4人分
・鶏手羽元 500g(しお・こしょう少々をふり、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす)
・オリーブ油 大さじ2
・玉ねぎ 大2個(ちいさめだったら3個 薄切り)
・にんにく 3片(もっとたくさんでも美味しいです! 薄切り)
・固形コンソメ 2個
・水 50cc
・酒 50cc
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・カレースパイス 大さじ1ずつ(GABANカレースパイス ガラムマサラ & クミン)
・大葉 5~6枚(お好みで!手でちぎる)
↓ターメリックライスの材料(混ぜて普通に炊くだけ!)
・米 2合
・水 2合分
・オリーブ油 小さじ1
・カレースパイス 小さじ1/2(GABANカレースパイス ターメリック)
(作り方)
① フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、鶏を入れて、両面に焼き色をつける。
② ①の鶏肉をいったん皿に取り出し、玉ねぎとにんにくを入れてざっといため、鶏肉をもどし、
固形コンソメ、水、酒を入れて沸騰したら、弱火に落として、ぴったりフライパンの蓋をしめ、
1時間程度コトコト煮る。(玉ねぎから水分がたっぷりでて、美味しいスープになります!)
③ ②にカレースパイスを入れて、鶏肉をくずさないようにやさしく混ぜ、みりん、しょうゆをいれて、
もう、5分程度煮る。
④ お皿にターメリックライスと③を盛り、好みで大葉をかざったらできあがり!!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
玉ねぎとにんにくで、じっくりと蒸し煮した鶏手羽元がなんとも美味しいです!
コリコリ・トロトロの軟骨も最高~♪
カレーの隠し味には、みりんと醤油を入れて、大葉とあわせるのが、私のお気に入りです~
ばーばは、カレースパイスではなく、市販のカレー粉で作っていました!
カレー粉は、今回使用したカレースパイスと違い、調味料も入っているので、塩からくならないよう、量を半分に減らして味見してから、お好みで加えていってください!
カレースパイスで、アイデア料理!まだまだつくりま~す♪
☆なべちゃんが、あぶりサーモンdeぷちにぎりを作ってくれましたぁ~!!
お客様へのたくさんのおもてなし料理に仲間入り~♪ほんとお料理上手で感心してしまいます!
なべちゃん、ありがとう~!!
☆NAOKOさんが、ポテトとチーズのスティックコロッケを作ってくれました~!!
かわいいお子様と一緒に!しかも、味と食感のアクセントにフライドオニオンもいれてみたそう!
美味しいアレンジも感激です~! ありがとう~♪
☆ママンさんがが、ゴーヤと海苔のコロコロサラダのゴーヤをセロリに変えてつくってみたら、
美味しかったそう!!なるほど、セロリで作っても美味しそう!私もつくってみま~す!
ママンさん、ありがとう~♪
☆あーちゃんママが、カツオのたたきの葱味噌のっけと、おくらたっぷり♪コーンポタージュを
作ってくれました!具だくさんのコーンポタージュが、美味しかったって! うれしい~!
あーちゃんママ~ いつもありがとう~♪
☆みなさまへ☆
いつも、ご訪問&応援ありがとうございます~♪
昨日のかめ子の誕生日にはたくさんのお祝いコメントありがとうございます~!!
今日からいつもの1週間のはじまり~ がんばりま~す♪
また、今日もブログ村のおもてなし料理部門、レシピブログとも好調です~!
うれしいです~♪ 本当にありがとうございます~ !!!
コメントのお返事は、ブログを持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちでない方へはこちらでお返事させていただいています。
コメント残してださるとうれしいです~♪今日も楽しみにしてますね~♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
鶏手羽元 de 手作りチキンカレー♪
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)4人分
・鶏手羽元 500g(しお・こしょう少々をふり、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす)
・オリーブ油 大さじ2
・玉ねぎ 大2個(ちいさめだったら3個 薄切り)
・にんにく 3片(もっとたくさんでも美味しいです! 薄切り)
・固形コンソメ 2個
・水 50cc
・酒 50cc
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・カレースパイス 大さじ1ずつ(GABANカレースパイス ガラムマサラ & クミン)
・大葉 5~6枚(お好みで!手でちぎる)
↓ターメリックライスの材料(混ぜて普通に炊くだけ!)
・米 2合
・水 2合分
・オリーブ油 小さじ1
・カレースパイス 小さじ1/2(GABANカレースパイス ターメリック)
(作り方)
① フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、鶏を入れて、両面に焼き色をつける。
② ①の鶏肉をいったん皿に取り出し、玉ねぎとにんにくを入れてざっといため、鶏肉をもどし、
固形コンソメ、水、酒を入れて沸騰したら、弱火に落として、ぴったりフライパンの蓋をしめ、
1時間程度コトコト煮る。(玉ねぎから水分がたっぷりでて、美味しいスープになります!)
③ ②にカレースパイスを入れて、鶏肉をくずさないようにやさしく混ぜ、みりん、しょうゆをいれて、
もう、5分程度煮る。
④ お皿にターメリックライスと③を盛り、好みで大葉をかざったらできあがり!!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
玉ねぎとにんにくで、じっくりと蒸し煮した鶏手羽元がなんとも美味しいです!
コリコリ・トロトロの軟骨も最高~♪
カレーの隠し味には、みりんと醤油を入れて、大葉とあわせるのが、私のお気に入りです~
ばーばは、カレースパイスではなく、市販のカレー粉で作っていました!
カレー粉は、今回使用したカレースパイスと違い、調味料も入っているので、塩からくならないよう、量を半分に減らして味見してから、お好みで加えていってください!
カレースパイスで、アイデア料理!まだまだつくりま~す♪
☆なべちゃんが、あぶりサーモンdeぷちにぎりを作ってくれましたぁ~!!
お客様へのたくさんのおもてなし料理に仲間入り~♪ほんとお料理上手で感心してしまいます!
なべちゃん、ありがとう~!!
☆NAOKOさんが、ポテトとチーズのスティックコロッケを作ってくれました~!!
かわいいお子様と一緒に!しかも、味と食感のアクセントにフライドオニオンもいれてみたそう!
美味しいアレンジも感激です~! ありがとう~♪
☆ママンさんがが、ゴーヤと海苔のコロコロサラダのゴーヤをセロリに変えてつくってみたら、
美味しかったそう!!なるほど、セロリで作っても美味しそう!私もつくってみま~す!
ママンさん、ありがとう~♪
☆あーちゃんママが、カツオのたたきの葱味噌のっけと、おくらたっぷり♪コーンポタージュを
作ってくれました!具だくさんのコーンポタージュが、美味しかったって! うれしい~!
あーちゃんママ~ いつもありがとう~♪
☆みなさまへ☆
いつも、ご訪問&応援ありがとうございます~♪
昨日のかめ子の誕生日にはたくさんのお祝いコメントありがとうございます~!!
今日からいつもの1週間のはじまり~ がんばりま~す♪
また、今日もブログ村のおもてなし料理部門、レシピブログとも好調です~!
うれしいです~♪ 本当にありがとうございます~ !!!
コメントのお返事は、ブログを持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちでない方へはこちらでお返事させていただいています。
コメント残してださるとうれしいです~♪今日も楽しみにしてますね~♪
コメント
コメント一覧 (26)
手羽元のほろほろしたお肉のおいしさが伝わってくるー!
手羽元は焼いてもおいしいけど、煮込んで軟骨まで食べちゃうのが一番好き!
絶対おいしーね☆カレーに手羽元って入れたことなかった~!
そして大葉が上にのってるのが憎い!大葉大好きだもん♪
これまた今度試さねば・・・要チェックですよ!
あとリンクありがとう☆もっときれいに作れたらいいんだけど
私にはあれが精一杯(笑)おいしかったからまたリピするね~♪
ナンコツのコリトロにやられました~(笑)
いますご~くこのカレーが食べたいです~☆
久々の鶏でコラーゲンも補給したい感じよ☆
これがこの前いっていた、チキンのカレーだね^^
スパイス全部つかって、とってもおいしそうな仕上がり~
鶏マニアがうちにいるから、これはきっと喜ぶわね(笑)
もっちろん応援です^^
それから、さっき鍵コメでありがとうね~
ほんとにねぇ、もう、かめ代ちゃんが近くに住んでたら
お話きいてもらいたぐらいなのよ。。。
うちのも実は幼稚園からずっとでさ・・・。
この頃学校に行くのが嫌だって言ってるのよ。
そりゃ、そうだよね。いろいろされると。
あそこに書いたのはほんの一部でさ、もっといろいろやられてるんだよね。
私もどうしてあげていいのかわからなくて。。。
こういう時は多少私は甘やかせてもいいのかなぁ。
なんだか不憫でさぁ。
親友が一人できると違うんだね。
いまのところ、別の友達をつくる隙すら与えてもらえないので、
困ったもんだよ。
でも長い目で見ていかなくちゃならないんだね。
やっぱり一人っ子ってこういうものなのかしら・・・。
娘にもいい友達ができることを祈るばかり!!
とっても親身になってくれてありあがとうね。
すっごく嬉しかったです。
かめ子ちゃんもいろいろ頑張っているんだね。
なんだか心強くなったよ、ありがとうね♪
カレーは時々無償に食べたくなりますね^^
やってみます~(^^)/
お誕生日パーティーも素晴らしいお料理で、子供さん大喜びですね。
この前話してた、お豆腐の冷やしぜんざいあるじゃない?
あれね、作ってみたの!
そしたら・・・美味しかった~♪♪
あれ、大好きかも♪
そして、ブログにアップしたいなぁと思うんだけど、
文中でかめ代ちゃんのブログをリンクさせてもらっても良いかなぁ???
あ、あと かめ子ちゃんお誕生日だったんだね。
おめでとうございます!
かめ子・・・カメコ・・・。
私、ブログで自分のカメラをカメコと呼んでるので
ちょっと親近感をもってしまった(笑
とっても美味しそうなカレーですね ♡
ターメリックライスも、コリコリ&トロトロの軟骨も手作りカレーにマッチしてて
見た目でも味でも楽しめそうです~。
スパイスモニターでクミンを使えてない私・・・ ^ ^;
かめ代さんのレシピも参考にさせていただきまーす ♡
↓お誕生日の記事も読ませていただきました♪
とっても可愛いテーブルコーディネートで思わず目がハートになっちゃいました。
お料理もどれも可愛く盛り付けられてて本当に素敵☆
幸せいっぱいのバースデーパーティーだったのでしょうね ^ ^
かめ子ちゃんの10歳が素敵な思い出いっぱいの1年になりますように。+*
応援~☆
シンプルな具材なだけにそれぞれの美味しさがギュ~~~っと詰まってそうだし、何より手軽に出来そうでいい!!(笑)
1人だとカレーってなかなか作ることないんだけど、これなら少量でも美味しく作れそうです。
とか言って、大量に作っても、私はカレー好きなんで、毎日でも苦にはならないんですけどね(爆)
コリコリ、トロトロ鳥の軟骨も大好き!
昨日カレー食べたのにこれはすぐ食べたいわ!!
上にのってるのは何?と思ったら大葉!!?
一緒に食べたらどんなかな?楽しみだな♪
手羽元ダイスキー♪いいね、こんな豪華にしあがったら盛りつけ甲斐があるね~♪
うおーこの時間にこの画像は危険だわ。
おいしそう過ぎて2度見しちまった。。。(笑
応援してるよーこのままどんどん上がれ~♪
本当にじっくり煮込んだ手羽元の柔らかさ。。。たまりませんよね。
わかります~~>
本当に幸せ感じるんですよね。
うんうん
香りがこちらまで漂ってきましたよ♪
私手羽元だい好きなんですよね
コラーゲンもたっぷりだし!
しかもスパイスたっぷりっていったら美味しいに間違いなし!!
ポチポチぃ~~~!!!!
ターメリックライスの色もきれい☆
私が子供時代に食べたカレーとは大違い(^^ゞ
さすが、かめ代さんのお母様です!!!
↓、かめ子ちゃん、お誕生日だったのですね~~~!
おくればせながら、おめでとうございます♪
それにしても、とーっても素敵なパーティーメニュー♡
いつもながら素晴らしすぎます(*≧m≦*)
応援ぽちでーす☆
とろとろでおいしそう☆
応援ぽち。
↓のパーティー、やっぱりかわいい~~~~~♪♪
でもでも、わたしの想像を超えるかわいさです!!(*^^*)
かめ子ちゃんはラブリーなのが好みなんですね♪^^
今日の鶏手羽のも玉ねぎのとろとろ~っとしたのがとってもおいしそうですね♪^^
応援でーす!
手羽元のカレーってえらいよね・・・あのダシのダシ具合は表彰もんだよ~。
醤油とみりんいれてるあたりがかめちゃんらしいぃ~^^
いいね、ご飯がすすむね~
最近カレーご無沙汰だな・・ぁあ~スパイスにまみれたいな~
>コメレス
かめちゃんのおもてなしには頭が下がりっぱなしだよー
そもそも私のは、おもてなしっていえないんだけど。ハハハ
好きなんですよね。ターメリックライス。
それだけでカレーが上出来な気分になるのです。笑
ルーを使わずにスパイスで作るカレーってスープっぽくなりやすいのですが
アタシは好きです。
もちろんトロトロのも好きなんですけど、さらっとしたカレーもいいですよね~
ターメリックライスも、コリコリ&トロトロの軟骨も、どれもさっすがーーーて感心して見いっちゃったわ。(^o^)
↓のかめ子ちゃんのBDパーティー、とっても素敵に可愛くされたのね~ もう胸いっぱいになっちゃったよ。
コメレスね。
お祝いのコメに応援、どうもありがとう。
あはっ、蝶々を見る人で、笑ってくれちゃった? 今も笑ってる?(^^)
応援ね!
ターメリックライスとピッタンコ☆
小さい頃からの思い出の味なんですねー
それをしっかりと受け継いで次にまた
かめ子ちゃんにも受け継がれていくのでしょうねー
とっても素敵です~(*´▽`*)
私の事を紹介してくれて、本当にありがとね!
かめ代ちゃんみたいに上手く作れなくって、、、、
あんなお料理紹介しちゃっていいのかしら?って感じ(^▽^;)
あとちょっとお知らせしたいことがありまして、、、
私のブログ上のリンク掲載を一時休止させていただいてます。
最近はじめましての方から相互リンクのお願い(メール)が頻繁にあったり
ちょっとしたトラブルがあった為、上記のようにさせていただくことにしました(ノд-。)クスン
リンクは今まで通りさせて頂いておりますので、いつかまた掲載したいと思ってます!
リンクさせて頂いてばかりだったのに、、、ゴメンね(*- -)(*_ _)ペコリ
今後とも変わらぬお付き合い、よろしくお願いします(*^-^)ゞ
鶏手羽元 de 手作りチキンカレー
美味しそう
コラーゲンがたっぷりで素敵ですね
素敵なレシピ有り難うございます
これは食べたい~~。お母さん式で~市販のルーで作ります!^^
応援♪
トマトいれたら美味しそう~っておもいながら、ばーばはいれてなかったから、今日はシンプルに!!
次回は、トマトもいれてみるね~
いつもありがとう~♪
リンク張っちゃいました^^b
後報告ですみません