BEST3レシピ

おはようございます!料理家の「かめ代。」です。
毎日忙しいみなさまへ。今年のホットプレートレシピの中から、アクセス数の多かったとても簡単な「鶏ささみ」レシピをご紹介します。
「並べて蓋して加熱するだけ!」
低カロリーの鶏ささみと野菜たっぷりの簡単レシピ3つが大人気でした。
疲れて帰った日に。よかったら作ってみてください。

↓まずは3位!鶏ささみのバンバンジー風!
こちらは、とにかく野菜をたっぷり摂りたい時に。
鶏ささみと一緒に蒸し焼きした野菜と、生野菜を一緒にテーブルへ。
葉物野菜にささみと野菜をのせてバンバンジーだれをのせてどうぞ♪

★★★ Kameyo's recipe ★★★ 

鶏ささみたっぷり!ホットプレートでバンバンジー

バンバンジー食べ方

(材料)4~5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)使用

・鶏ささみ 600g(筋をとり、縦半分に切る。)
 (A)鶏ささみの下味の材料↓
 ・酒 大さじ3
 ・塩 小さじ1
 ・長ねぎの青い部分 1本分(10cm程度)
 ・しょうが 1かけ(薄切り)

・もやし 2袋(400g)
・ピーマンやパプリカ(細切り) 4個程度 ※重量はピーマンとパプリカ合わせて200g程度に
・にんじん 1本(細切り)

・水 1/2カップ

(B)バンバンジーだれの材料↓
 ・長ねぎの白い部分 10cm(みじん切り)
 ・しょうが 1かけ(みじん切り)
 ・にんにく 1かけ(みじん切り)
 ・練りごま  醤油  酢  すりごま  各大さじ3
 ・さとう 大さじ1

↓トッピングや巻き野菜
・サンチュ、えごま、青じそ、白髪ねぎ、きゅうりのせん切り等お好みで 各適量

(作り方)
① ビニール袋等に(A)を入れ、手でもんで塩をとかしてから鶏ささみを入れてもみこみ、空気をぬいて口を閉じ、10分程度室温において下味をつけておく。Bはよく混ぜ合わせておく。その間に野菜類を切る。

レシピ1

② ホットプレートに、もやしをしきつめ、①のささみを等間隔にのせる。

レシピ2

③ ささみの間に野菜を彩りよく並べる。水を回し入れ、蓋をして高温(250度程度)で熱する。ジュージューと音がしてから5分程度加熱する。

レシピ4

④ささみが白くなり火が通ったら保温に。たれと生野菜を添える。

バンバンジー
  
※生野菜も用意して一緒に。やわらかいささみや温野菜に、シャキシャキの食感がアクセントになります。葉野菜で巻くのも◎!
※長ねぎは、下味(青い部分)やタレに使った残りは白髪ねぎにしてください。

レシピ6

※下に敷く野菜は、もやし以外に、えのきやせん切りキャベツなどもおすすめです。
     
★★★ Kameyo's recipe ★★★ 

↓第2位は!子ども達にも大人気の「鶏ささみのやわらかチーズ蒸し!」
野菜をたっぷり敷いて、下味をつけた鶏ささみに、片栗粉をまぶしてのせて蒸すものです。
鶏ささみがしっとりやわらかになるので、とても食べやすく、
「白身魚みたい!にやわらかい~」
と、お子様もとても食べやすいですよ♪
ピザソースは手作りしても市販のものでも。

★★★ Kameyo's recipe ★★★

鶏ささみのやわらかチーズ蒸し

鶏ささみのやわらかチーズ蒸し

(材料)4~5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)使用

・鶏ささみ 600g(筋をとり、縦半分に切る。)
・片栗粉 大さじ3
 (A)鶏ささみの下味の材料↓
 ・酒 大さじ3
 ・塩 小さじ1

・キャベツ 1/8個(200g程度)※細切り
・たまねぎ 1個(200g) ※薄切り
・にんじん 3cm(30g程度) ※細切り

・ピザソース 適量 ※市販のもので可。手作りする場合は下記参照

・ピーマン 3個 ※薄く輪切りに
・チーズ 200g
・オリーブ油 大さじ2
・黒こしょう 乾燥パセリ等 適量(お好みで)

(作り方)

① ささみに(A)の塩と酒をもみこんでから片栗粉をもみこむ。野菜はそれぞれ切っておく。

レシピ1

② ホットプレートに、キャベツとたまねぎ、にんじんを敷いて、上にささみを等間隔にのせる。

レシピ3

③ ささみの上にピザソースを塗り、ピーマンとチーズをちらす。

レシピ4

レシピ5

レシピ6

④ 蓋をして高温(250度程度)で熱する。ジュージューと音がしてから5分程度加熱する。

レシピ7

⑤ ささみが白くなり火が通ったら保温に。オリーブ油を回しかけ、お好みで黒こしょうやパセリをちらす。

レシピ8

※下に敷く野菜は、何でもいいのですが、チーズ蒸しの時はたまねぎを入れると美味しいです。
※蒸し料理は、通常、水を少し回し入れて蒸しますが、たまねぎやトマトソースなどから水分がでますので、チーズ蒸しは水は入れていませんが、焦げ付くようでしたら様子をみて途中少し入れてください。
※ヘラなどで取り分けてお召し上がりください。

チーズ蒸し

↓簡単トマトソースの作り方 ピザソースにどうぞ↓

(材料) 作りやすい分量 冷蔵保存5日 冷凍保存可能
・ホールトマト缶 1缶(400g)
・にんにく(みじん切り) 1かけ(10g)
・オリーブ油 大さじ2
・塩 小さじ1/2

(作り方)
フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火で熱して炒める。香ばしい香りがしてきたらホールトマト缶と塩を入れてヘラ等でくずしながら10分程度煮る(トロリと2/3程度の量になるまで)。

★★★ Kameyo's recipe ★★★ 


↓第1位は!「鶏ささみのやわらか蒸し ねぎキムチのせ」

鶏ささみをもやしに並べて蒸すだけという簡単さ。何度作っても簡単すぎて美味しすぎ。
市販のキムチやカットネギを使うと、野菜を切ることもありませんので、
「今日はごはん作る元気ない~」という時に思い出してくださいね。

★★★ Kameyo's recipe ★★★ 

鶏ささみのやわらか蒸し ねぎキムチのせ

鶏ささみのやわらか蒸し2

(材料)4~5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)使用

材料1

・鶏ささみ 600g(筋をとり、縦半分に切る。)
・片栗粉 大さじ3
 (A)鶏ささみの下味の材料↓
 ・酒 大さじ3
 ・塩 小さじ1

・もやし 2袋(400g)
・水 1/2カップ

(B)トッピングのねぎキムチだれの材料↓
 ・ねぎ 1束(100g) 小口切り
 ・キムチ 200g
 ・いりごま(白) 大さじ3
 ・ごま油 大さじ3

(作り方)
① ささみに(A)の塩と酒をもみこんでから片栗粉をもみこむ。

レシピ2

② ホットプレートに、もやしをしきつめ、①のささみを等間隔にのせる。

レシピ3

レシピ4

③ 水を回し入れ、蓋をして高温(250度程度)で熱する。ジュージューと音がしてから5分程度加熱する。

レシピ5

レシピ6

④ささみが白くなり火が通ったら保温に。ねぎをちらしてキムチをのせる。

レシピ8

⑤ いりごまをちらし、ごま油を回かける。

レシピ9

※下に敷く野菜は、もやし以外に、えのきやせん切りキャベツなどもおすすめです。

※熱々も美味しいですが冷やしても美味!遅く帰るご家族や翌日のサラダ代わりに、たっぷり作って先に取り分けると◎!

とりわけ

★★★ Kameyo's recipe ★★★ 

寒い冬。
疲れて帰ってきて、また立ちっぱなしでキッチンで料理するのは大変ですよね。
食卓に座って。材料を並べて蓋をして待つだけ。
ホットプレートを囲んで、心を楽に。
温かい食卓をお楽しみください。


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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。

 

↓こちらは、私がホットプレートレシピを紹介し続けている理由です。
度々聞かれるので、まとめてみました。長いので、興味がありましたら・・・。

 

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ここちゃんさん~
今年は、外食を控えることも多い年になってしまいましたね。
ホットプレートで少しでも外食気分味わってください。
いつもブログをご覧くださって本当にありがとうございます♪