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ぱんぱかぱ~ん♪ 今週の「これはうまいで賞」は、ししゃもと大葉のロ~ング焼き春巻きをたっぷりいれたお弁当^^ やっぱりこの春巻きうまいっ! 朝から味見がとまらなかった~(笑)!! 
巻いてフライパンで焼くから後片付けもラクラク~♪ 楽チンの今週のお弁当日記です~↓
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今週のお弁当日記☆ 

↓赤い文字のおかずはクリックするとレシピに^^ カンタン本にあるおかずはページ数いれてます!

☆6月15日(月)
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  ・野菜たっぷりゴーヤチャンプルー
  ・ちくわときゅうりのじゃこナムル P36
  ・ウインナー
  ・たまご焼き
  ・白ごはんと梅干し

☆6月16日(火)
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  ・豚こまぎれ肉 de サックサクトンカツ ~大葉入り!たっぷりソース~
  ・ピーマンとじゃこの焼びたし
  ・にんじんともやしのごまサラダ
  ・新じゃが de 焼きポテト
  ・青海苔入りたまご焼き
  ・白ごはんと梅干し

☆6月17日(水)
  お弁当(6月17日)
  ・ししゃもと大葉のロ~ング焼き春巻き P22
  ・ソーセージとピーマンのバターソテー
  ・ほうれんそう入りオムレツ
  ・梅風味のポテトサラダ♪かりかりじゃこのせ
  ・白ごはんと梅干し

☆6月18日(木)
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  ・チキンとパプリカのイタリアン南蛮
  ・卵とポテトのタルタルサラダ
  ・白ごはんと梅干し

☆6月19日(金)
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  ・さばのカレーソテー ~マヨネーズで~
  ・野菜いため(ピーマン・じゃがいも・しいたけ・ソーセージ)
  ・青海苔入りたまご焼き
  ・焼きそば ~たくさん作って小分け冷凍したものをチン~
  ・白ごはんと梅干し

☆今週の反省☆

うん! 今週は、今までで一番バラエティーにとんでる気がしてうれしい~
メインのおかずがチャンプルーと肉2日と魚2日・・・とバランスよし!!
しかし、メインは水曜日以外は全部前日のおかずのリメイク(笑)! うん!それでいい(笑)

今まで春巻きは、揚げたてが美味しいからとお弁当に入れるのは敬遠していたが、皮で巻いて少ない油で焼くとフライパンの汚れがすくなくて本当に楽だった~ 食べやすいし・・・ いいなぁ~
これからは、朝色々巻いて焼いてみよう^^ 
かめ子の朝ごはんにパリパリの春巻きを出せるのもなんだかうれしい!

今週は、肩こりと腰痛で朝がつらかったが、こうしてみると、なんとかお弁当作ってた(笑)
来週もがんばろう~

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お弁当作る時間も元気もない日々が続く時ってありますよね~
そんなときは、別に何品もあれこれちょこちょこいれなくても、お肉が入った野菜炒めや、南蛮漬けなどを1品ど~んと入れて白飯があればじゅうぶんな気がしませんか?
しかもつめるだけの楽弁(←楽チンなお弁当)だったら最高!

共働きで毎日夜遅くまで働いてるnoeちゃんが、先週のお弁当日記のチキンとパプリカのイタリアン南蛮の作り方を聞いてくれて・・・^^ なんだかハッとしたんです。
これなら、栄養バランスもいいし、見た目もきれいだから、忙しい時は、これだけでもじゅうぶんだな~って。
せっかくだからきれいに写真とってレシピUPしてみよう!そして次の日のお弁当にまたいれようって、たっぷり作りました^^
今週の木曜日のお弁当は前日に作ったこのイタリアン南蛮をチンしたものと、副菜にした卵とポテトのサラダを、朝つめただけです^^ 一緒に食べると鶏南蛮みたいで美味しいんですよ~

夜寝る前に
「あ~ noeちゃんのおかげで明日の朝はつめるだけの楽弁だぁ~」
って思うだけですご~~く幸せでした(笑)

マリネや南蛮漬けなどは何日ももちますし・・・
肉入りだったら、男子も喜びますし・・・(笑)
日曜日などに作っておくと、平日忙しい時に気分がすごく楽になります^^
そんなことに、今頃気づきました~ noeちゃん、本当にありがとう~
無理しないで、時間のある日によかったら作ってみてね~


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