簡単キーマカレー

夏野菜のグリルをたっぷりそえた簡単キーマカレー♪ あっという間にできて本当に楽チン^^
鍋ごとカレーを持ってきて、きれいに並べた焼野菜を置いたら、夏のパーティーにぴったり!
ライスも炊飯器ごと置いてもOK(笑) いつもの材料で30分でできるキーマカレーのレシピです↓
                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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夏野菜たっぷり!簡単キーマカレー☆   
                                          by かめ代のおうちdeごはん☆
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(材料)4~5人分 
・牛豚合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・しいたけ 3枚(みじん切り)
・にんにく 1片(みじん切り)
・しょうが 1かけ(みじん切り)
・バター 大さじ1
・ホールトマト缶 1缶(400gのもの、カットされたものが楽です)
・固形コンソメ 2個
・酒 大さじ3
・カレー粉 大さじ3
・トマトケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1

↓ターメリックライスの材料↓(普通の白飯でももちろんいいです。量はご自由に!)
・米 2合
・水 2合分の量(いつも炊いている量で)
・固形コンソメ 1個(砕いていれてください。)
・ターメリック 小さじ1 
・ガーリックパウダー 小さじ1(お好みで!)

↓焼野菜の材料↓
・パプリカ 1個(赤でも黄でも ひとくち大に切る)
・ピーマン 2個(ひと口大に切る)
・オクラ 4本(半分に切る)
・なす 1本(輪切り)
・塩 少量
・サラダ油 小さじ1

(作り方)
① ターメリックライスの材料をすべて炊飯器にいれて普通に炊く。
② 鍋(または大きめのフライパン)に、バターを入れて中火にかけ、にんにく、しょうがを軽く炒め、
  しいたけ、玉ねぎをいれてしんなりしたらカレー粉をいれて軽く炒める。
③ ②に合いびき肉を入れて全体の色がかわったら、ホールトマト缶と酒と固形コンソメをいれて
  10分程度煮込む。
  (トマト缶の水分があるので、水はいれません。焦げ付かないように時々かきまぜてください。)
④ ③にケチャップとウスターソースをいれて、味を調えたら、キーマカレーのできあがり。
⑤ 煮込んでいる間に、野菜を焼く。
  ビニール袋に塩とサラダ油、野菜類をいれて野菜全体に油をまぶし、トースター(強)で
  5分程度こんがりと色づくまで焼く。(フライパンで焼いてももちろんいいです)
⑥ お好きに盛り合わせたらできあがり!

※カレー粉の分量はお好みで調整してください。
  他、ガラムマサラやクミン等、お好みのスパイスで仕上げてください。

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手作りカレーは奥が深いので、こんなフツーでお恥ずかしいのですが・・・
普通のカレー粉で作るキーマカレーは、なんとも好きです。
ターメリックライスを炊飯している間にすべて完成するのもうれしい^^

たっぷりの夏野菜を並べて
  野菜

らっきょうや福神漬け、大葉(←私、カレーに大葉のせるの大好きなんです~)など、お好みのものを用意したら、カレーパーティーできますね~
  箸休め

小皿にお好きな野菜とカレーをのせて~
  小皿


以前ご紹介した、カレーコンカンみたいに、なんちゃってトルティーヤで巻いても素敵♪

夏は、手作りカレーパーティーなんていいですね~
お好みのカレーで^^ お試しください~♪


昨日は、かめ子のバースデーに、たくさんのお祝いメッセージありがとうございます~
かめ子とニコニコしながら読ませていただきました~^^
本当に、子どもってすごいスピードで大きくなりますね~
当たり前のことだけど、11歳って歳は、もう2度と訪れないのですよね・・・
かめ子との毎日を大切に過ごしていきたいなぁ~と思います。

なのに・・・
今朝は、あれこれブツブツブツブツ小言おばさんの私・・・
だって、せっかく作った朝ごはん!
ダラダラダラダラ食べるかめ子・・・ 新聞のテレビ欄が気になったり・・・ しまいには
「もう、食べる時間なくなったぁ~」
って・・・ もう~っ!!!!!
「一生懸命食べてそれでも食べれないんならしょうがないけど・・・ ダラダラ食べて・・・」
ど~のこ~の・・・ 言ってる自分でも訳わからない小言を並べ・・・(汗)
残したごはんを小皿にうつしてラップをかけさせ、夕飯に食べることを約束させて・・・
嫌~な気分のまま、登校です(泣)
こういう日って、私、かめ子が帰ってくるまでなんとなく気分がふさぐんですよぉ~
もしかしたら、体調悪くて食べれなったのかなぁ~とか・・・
あれこれ考えても、もうおそい~ 
朝は、笑顔で送り出さないとだめですねぇ~
わかってるんですけど・・・ はぁ~・・・ パートいってきまぁ~す・・・

おおっ!! ふさいでいた私に朗報(笑)
レシピブログさまの「今日のイチオシブログ」で、イタリアン南蛮を紹介していただいてます!
うれしい~♪ ありがとうございます!!!
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