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写真でえのきのカリカリの感じ伝わりますか?
このカリカリが、豚と合って香ばしくてなんともたまらんのです~っ!
調味料は酒と塩だけでシンプルに! 簡単でうまいっ レシピです~↓
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豚とえのきのカリカリ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  豚とえのきのカリカリ

(材料)4人分
・豚こまぎれ肉 300g
・えのき 300g(いしづきを落とし、手でほぐして3cm幅に切る)
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2(豚に大さじ1、えのきに大さじ1)
・サラダ油 大さじ2(あれば大さじ1はごま油にすると香りがいいです)

(作り方)
① 豚こまぎれ肉をボウルに入れ、塩と酒をもみこんでから、片栗粉(大さじ1)をもみこむ。
② ①にえのきと片栗粉(大さじ1)を入れて片栗粉をえのきにまぶしてから、全体を混ぜる。
  ↓こんなにたくさんのえのきが・・・       しんなりしてこのくらいになります。↓
  豚とえのき  レシピ2
③ フライパンやホットプレートを強火で熱し、油をしいて②を小さくつまんでおいていき、
  下が完全にこんがり焼けたらヘラなどを使ってひっくり返し、もう片面もこんがり焼く。
  レシピ3  レシピ5
こげそうだったら中火にして焼いてください。蓋はしめずに火が通りやすく小さいサイズで!
両面カリッと焼いてください!!

※フッ素樹脂加工のフライパンやホットプレートなどだとくっつきにくくきれいに焼けます。
※③でカリカリに焼けないうちにひっくり返そうとするとくずれたり、フライパンに
 くっついたりします。フライパンに接している面が完全にカリカリに焼けるまで
 じっと我慢して、ヘラでガッとひっくり返してください^^

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先週、鍋に入れようとえのきをたくさん買ってたのに、鍋をするのをやめたことを忘れ、
また安さにつられてえのきを買ってしまったのです。
最近、こういうことよくあるんですよ~ 冷蔵庫みてるはずなのに・・・(泣)

かめ子の大好物のえのきの天ぷらにしようかとも思ったけど、
「メインのおかずにならないな~」
「豚こま肉とかき揚げにしようか、でも、天ぷらするの今からやだな~」
「あ~っ もう~っ 今晩のおかず何にしよう・・・」
なんにも思いうかばず・・・
うだうだ、うだうだ、キッチン悩んでて^^;

結局豚こま肉と混ぜて焼くことにしたのですが、ボーっとして焼きすぎてえのきが縮んで、
「も~ 今日は料理の神様から見放されてる・・・」
すごくブルーな気持ち・・・

でも、ひと口味見したとたん、
「お~い~し~っ この焦げかけたのが最高~!!!」
って一気にテンションが↑↑↑(笑)

それから、分量をきめるまで、この1週間えのきばかり(笑)
気の毒な味見係のかめ夫とかめ子は、もう見るのも嫌かも^^;

水分が蒸発してうまみが凝縮したカリカリのえのきと、塩と酒だけで味つけした豚こま切れ肉がとっても合うんです~
お好みで、塩やレモンをつけても美味しい!
でも、えのきのうまみが濃厚になっているので、そのままで十分美味しいです^^

一度でいいので! 豚とえのきのカリカリ! 食べてみてください~♪


☆お知らせ☆

レシピブログさんのレシピブログインタビューで、かめ代のあれこれ(笑)をインタビューしていただいてます^^
すでにご覧になった方もたくさんで!ありがとうございます♪
お暇なときに遊びに行ってみてください^^


☆お掃除ダイエット日記 Part2 96日目☆ 

昨日は洗面室の掃除!
洗面台もきれいにふきあげて!床も拭く。
化粧品などがはいっているかごが・・・ なんともごちゃごちゃ・・・
全部ひっくり返して、かごをきれいにふいて、いらないものは捨てて
きれいに整理した!
すっきり~♪
これで苦手なメイクも好きになれるかな^^;


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いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!


☆皆様へ☆

このブログに立ち寄ってくださった方々、毎日温かいコメントを残してくださる方々、そして、コメントは残さずにこっそりと応援クリックしてくださってるたくさんの方々、本当にありがとうございます。

昨日もたくさんのコメントありがとうございます~
温かいコメントに本当に元気をいただいてます^^

ちょっと笑える菜の花のおひなさま春巻き^^
よかったらお試しください♪

かめ代レシピを試してみたよって教えてくださった
ぴぐもんちゃん~
ししゃもの春巻き! 私も食べたくなってきました~
洋風バージョンに挑戦しようかな^^
いつもありがとう~!!!!

そして
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                                              かめ代