豚こま肉のステーキ♪ ラビゴットソース

先日のおもてなし のメインです^^
豚こまぎれ肉と旬の野菜で作るから、体にもお財布にも優しい~
夏にぴったりのさっぱりとした野菜ソースで! 簡単レシピです~↓
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豚こまぎれ肉のステーキ♪ラビゴットソース☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
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(材料)4人分
・豚こまぎれ肉 300g
・片栗粉 大さじ2(豚肉にもみこむのに大さじ1、あとでまぶすのに大さじ1)
・バター 大さじ1
・レモンスライス 4枚

↓豚こまぎれ肉の下味の調味料
・酒 大さじ3
・塩 少量(小さじ1/4程度)
・こしょう 少量
・おろしにんにく 少量(お好みで!)

↓ラビゴットソースの材料↓ 
・トマト 1個(粗めのみじん切り)
・きゅうり 1本(粗めのみじん切り)
・玉ねぎ 1/2個(粗めのみじん切り)
・にんにく 1片(みじん切り)
・パセリ 適量(みじん切り)
・酢 大さじ2(同量のレモン汁でも)
・オリーブ油 大さじ2
・塩 少量(小さじ1/4程度) 味見して加減してください。
・こしょう 少量

(作り方)
① ボウルに下味の調味料をすべていれて手で混ぜ、豚こまぎれ肉をいれてにぎりつぶすように
  しながら混ぜる。片栗粉(大さじ1)を入れさらに混ぜ、4等分して成型する。
  レシピ1 レシピ2
② フライパンにバターを入れて中火で加熱し、①に片栗粉(大さじ1)を薄くまぶして置く。
  蓋をしめて5分程度、下がこんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面も焼く。
  レシピ3 レシピ4
③ ②を皿に盛り、よく混ぜたラビゴットソースを添え、レモンスライスをのせる。
  
※②で片栗粉を薄くまぶすときは、よく手の水分をふいて、両手に片栗粉を薄くまぶし、
 豚肉をはさむようにすると、豚肉にまんべんなくきれいにつきます^^

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我が家の定番、豚こまぎれ肉のポークステーキ
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ジューシーでやわらかくて、大好きです^^
ひとり分、100円以内でできるのもうれしい~

おもてなしに、見た目よし味よし(笑)のラビゴットソースで。
採れたてトマトにきゅうり。
ご近所さまからの頂きものです。(ありがとうございます~)
玉ねぎは、ばーばから!(ありがと~!)

毎日暑いですよね~
どうなっているのでしょうか!
毎年、こんなに暑かったかしら?!

豚こまぎれ肉のステーキと、旬の野菜を切るだけのソースで!
酢もたっぷり入って元気でます~

簡単ですから、今晩のおかずにも、夏のおもてなしにも!
よかったらお試しください~♪


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