鶏ごぼう丼

昨日ご紹介したおもてなし料理のごはんものです。
最近、気に入って大量に作って冷蔵庫に保存。我が家の定番常備菜になりました。
かめ子の朝ごはんは、これとお味噌汁でおわり（笑）　簡単レシピです～↓
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鶏ごぼう丼☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
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（材料）４人分
・温かいごはん　４杯分
・鶏ひき肉　200g
・ごぼう　１本（200g程度）
・たまねぎ　１個（みじん切り）
・さとう　大さじ１
・ごま油　大さじ１
・万能ねぎ　１本（小口切り）

(A)　合わせて味噌を溶いておく
・しょうゆ　大さじ２
・味噌　大さじ２
・酒　大さじ２
・おろししょうが　少量
・おろしにんにく　少量（お好みで）

（作り方）
① ごぼうは、たわしなどでよくこすって洗い、1cm角の角切りにして酢水（分量外）にはなし、
　 ザルにあげてキッチンペーパーで水気をとる。
② 熱したフライパンにごま油を入れ、①を入れて全体にひろげ、強火で全体をこんがりと焼く。
　 （先にごぼうをしっかりカリカリに焼きます。）
③ ②に玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら鶏肉と砂糖を入れて炒める。
④ ③に(A)を入れて汁気がなくなるまで炒め、温かいご飯の上にかけて万能ねぎをちらす。

※写真は、小さなココットに入れてます。レシピの分量は、どんぶり茶碗に4人分の材料です。
※仕上げにマヨネーズを大さじ１～２入れると、お子様向きで美味しいです。
※丼にすること前提で、濃い目の味付けです。

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昨日ご紹介したおもてなしの１品！
　　
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いつもの鶏そぼろ丼に、ごぼうを入れて楽しい食感に。
玉ねぎと砂糖の効果で、しっとりと。
にんにくと味噌の香りで食欲増進（笑）
今、一番好きな常備菜かも！

たっぷり作って、タッパに入れて朝ごはんに３日連続で食べた気がします＾＾
なくなったときは寂しかった～　またすぐ作ります（笑）！！
朝ごはんにも利用するときは、にんにくを省いた方がいいかもしれませんね。
これと、野菜や豆腐たっぷりのお味噌汁があったら、朝ごはんおしまい（笑）
まだ食べれる時には、バナナヨーグルト（ヨーグルトにバナナの輪切りいれただけ！）等の乳製品を出します。

もっと子ども向きにこってり味にしたいときは、仕上げにマヨネーズを大さじ１～２いれてみてください。
味噌マヨの香りがたまらなく美味しくて、きっとモリモリ食べてくれます。

ココットや和の器にちょこっと盛り付けたら、おもてなしにも！
アレンジも無限大（笑）

　　たて

最近、いろんなごぼう料理を作っていて、かめ子が、ごぼう大好きになってくれました！
本当にうれしい～

カリカリに焼いたり揚げたりしたごぼうは、甘くて香ばしく本当に美味しいです～
よかったら、お試しください♪


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