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★★★　Kameyo's reｃipe　★★★

鯵の柚子こしょう和え　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（材料）2人分
・刺身用の鯵　中１尾(100g程度。さばいて食べやすい大きさに切る）
・柚子こしょう　小さじ1/2
・お好みの香味野菜　適量（みょうが、三つ葉、大葉、ねぎ、かいわれ大根など）

↓ドレッシング
・醤油　大さじ1
・オリーブ油　大さじ1/2
・おろしにんにく　少量

（作り方）
① 鯵は柚子こしょうと和える。香味野菜は、みょうがと大葉はせん切り、三つ葉とかいわれ大根は2cm幅に切って和えて皿にそれぞれ盛りつける。
② ドレッシングの材料をよく混ぜて添える。取り皿に①をとり、ドレッシングをかけていただく。

※新鮮な鯵に柚子こしょうを和えただけでも美味しいです。量はお好みで調整してください。
　
★★★　Kameyo's recipe　★★★

今日ご紹介するワインは、サントネージュのエクセラント甲州。
サントネージュのワインは昔からのファンで、本当によく頂いています＾＾

　　　　　

こちらのサントネージュ エクセラントシリーズ・・・
山形県「かみのやま」のぶどうで丁寧に作られた、世界に誇る１００％国産のすばらしいワインです。
「この美味しさでこの価格？」
きっと、驚かれるはずです。繊細な日本のワイン。誇らしい気持ちになります。

一口頂いたときに、柚子こしょうを連想したので、和の香味野菜と鯵に合わせて、こんな簡単つまみ＾＾

一般的に生魚はワインと合わせないと思いますが、さばきたてのものはなかなかのものでびっくりしました～

まずは、新鮮な鯵の刺身に柚子こしょうを和えただけのものを一口食べて、よく冷やしたエクセラント甲州を飲んでみてください。

　　　　　

辛口の甲州によく合います。　はぁ～　しみじみとうまい・・・　

今度は香味野菜と和えて少しドレッシングをかけて・・・

　　　　　

幸せです・・・

鯵はさばきたての新鮮なもので！
すこしでも時間がたったものは、生臭くなってしまって全く合いません～

金曜日。
今週も１週間頑張ったんですもの！

自分へのご褒美に。　１杯のワインで寛いでください＾＾



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かめ代