只今連載中の、

「忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン」

今週は、縦切りれんこんの照り焼きをご紹介しています。

連載でもご紹介していますが、実は、れんこんは、輪切りにすると穴が開いている分かなりかさがふえるので、

他の根菜に比べて炒めにくいのです。

縦切りにすると炒めやすく食感も楽しいので、たっぷり食べたい時は、一度縦切りにしてみてくださいね^^

サッと油で炒めて、軽く塩をふって



火を弱めて、しょうゆとみりんをからめるだけ。仕上げに酢を少しきかせるとうまみと日もちがアップします。



主菜のボリュームがないときにも、れんこんの照り焼きがあれば満足感があります。

↓こちらはえびちり弁当。かぼちゃのごま和え、ブロッコリーの塩ゆで、縦切りれんこんの照り焼き、卵そぼろ丼、プルーンとミニトマト。



翌日は、黒ごまで和えて副菜に。

↓こちらは、野菜入り肉団子、ブロッコリーのおかか和え、卵焼き、れんこんの照り焼きのごまよごし。十五黒米とさくらんぼ。



野菜のおかずを作り置きしておくと、お弁当作りがとても楽なので、お試しください♪


そうそう、食後のちょっとした甘味があると嬉しいので、果物等もあるときはお弁当にも。

最近は、さくらんぼを頂いて、家族で大喜び^^

「庭でとれたから。」

と頂いたさくらんぼ!娘弁当に持たせました。

美味しすぎるととっても喜んでいました。 Iさん~ ありがとうございます~!


レシピとこちらはこちらです。

→ 縦切りで楽しい食感! れんこんの照り焼き弁当


さて、今週もお弁当作り。がんばりましょうね~

みなさま、よい1日をお過ごしください。


*****

えっちゃん~
過去記事に嬉しいコメントありがとうございます!
節約本も使ってくれて!
節約ハンバーグのえっちゃん家アイディアも素敵です!!
私も、今日節約ハンバーグ作ります^^
いつも本当にありがとう~♪
お弁当持って^^ お仕事も頑張ってください!!



☆ お知らせ ☆

5月25日に、最新刊 「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)を発売いたしました。

料理をする時間のない方や、はじめて料理をされる方等を対象にした「きちんとごはん」を安く美味しく作っていただきたいと願う本です。
この本に関する説明をブログ記事でまとめています。
節約に関する考え方 使いやすい食材と食材の価格について 調味料の分量



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※アマゾンでは、只今一時的に在庫切れでお待たせして申し訳ありません。
楽天ブックス、全国の書店には、在庫があるそうです。



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ホットプレートに関する質問をブログ記事でご紹介しています。

「お弁当は野菜のおかず作りから」 アマゾン 楽天 イカロス出版 書店等で取り扱ってくださっています。

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