4月10日発売の新刊、

お弁当は野菜のおかず作りから ~作りやすく食べやすいお弁当の本~ 

の出版イベントが無事に終了しました。 みなさま、本当にありがとうございました。

連日ご紹介しています出版イベントの様子^^

・お弁当本 出版イベント報告 その1 ~コーディネート編~
お弁当本 出版イベント報告 その2 ~野菜のおかずのちいさなお弁当~

に続いて、今日は、ちいさなお弁当の後にお出しした、4月の「achimachi」のおもてなしごはんです。

achimachiの料理は、毎月お伝えしているように、敬愛するティルナノーグ(ゆうさん & くみこさん)プロデュースの料理です。

achimachiの厨房で調理しながら勉強させて頂きました。

早いもので1年余り。

季節の食材の扱いや調理方法、フードコーディネート。たくさんのことを学びました。

イベントでは、私の大好きな世界もみなさまに知っていただきたくて、かめ代弁当のあと、そのままコース料理をお出ししました^^


前菜は、

・蕗のゼリー寄せ うどの酢味噌和え
・スナップえんどう レンズ豆ディップ
・卯の花チーズコロッケ 人参とバルサミコのソース



美しいふきの新緑の色。こんな食べ方もあるのだとみなさま喜んでくださいました^^

スナップエンドウや、熱々の卯の花コロッケも好評で、とても幸せでした~♪


続いて、

・新ごぼうのスープ 新じゃがのニョッキ

添えているのは、ごぼうのクラッカー。すりつぶしてのばし、カリカリに焼いています。

中には新じゃがのニョッキ! 旬がギュッとつまっています^^




メインは、

・たけのこ豆腐と浅蜊の木の芽蒸し。

こちらも春の香りをいっぱいに包みこんでいます^^



木の芽の香りたっぷり! 包みを開ける時のみなさまの

「うわぁ~。」

という声をきくのが、楽しみで楽しみで^^

アサリの出汁が、下のたけのこ豆腐にしみこんで、春のうまみたっぷりです。




ごはんものは、

・天然鯛の洋風たきこみごはん。

天然鯛のアラも、霜降りして丁寧に水洗い。コトコト煮だしてうまみたっぷりの美味しい出汁をとって、炊き込みご飯に。

上には、高温でサッと焼いた鯛をのせています。




デザートは、

・苺シフォン カスタードサンド
・大麦若葉のココナッツクッキー
・たんぽぽコーヒー ミルクジェラート



ミルクジェラートにかけた「たんぽぽコーヒー」!

NHKの朝ドラの「ごちそうさん」を懐かしく思い出してくださる方がたくさんで!

お話が合って嬉しかったです~


「かめ代さん~ なんだかおなかがすごく喜んでる~!!!」

って、おっしゃってくださったのがとてもとても嬉しくて。

ただ、舌先が美味しかったり、満腹になったりするだけでなく、おなかや体が喜ぶ感覚。

日本の食材を使った季節の料理で、私たち日本人の体はとてもほっとして、体の中からじわじわと元気になってくるような気がするのです。

はじめて、ティルナノーグ(ゆうさん&くみこさん)の料理を頂いた時に、どう表現していいかわからないくらい感激した私のおなか^^

食べ物の好みは人それぞれ。

イベントにお越しくださったみなさまに、少しでも同じ感覚を持っていただけて、とても幸せでした。



今日も長くなってしまいました~

最後まで、お付き合いいただきまして、本当にありがとうございます。

イベント報告、まだまだ続きます(笑)。明日からもよかったらお付き合いください~♪


※今回のお弁当本作りで、一から百までお世話になった、イカロス出版の綛谷編集長のフェイスブックにも、当日の様子を色々とご紹介してくださっています^^

→ 雑誌「まいにちお弁当日和」

今日ご紹介した料理写真は、いくつか綛谷さん撮影のものを使わせていただきました。

たくさん、撮影もしていただきました~!! 本当にありがとうございました。


****

コメントありがとうございます~

ぐうたらママちゃん~
今回は近くだったけど、ぐうたらママちゃん仕事が忙しいからしょうがないよ~
また、次のイベントも開くね!
なんとか予定合わせて会おうね~

yamさん~
いつも遊びにきてくださってありがとうございます~!
大皿ドーンも大好きですが、おままごとみたいにちょこちょこ盛りは、乙女心(笑)がキュンキュンします(笑)。
いくつになっても、おままごとを思い出すような感覚で(笑)、好きなんです~^^


☆お知らせ☆

4月10日に出版した新刊です。

お弁当だけでなく、ふだんのごはんにも使えますので、色々と利用してみてくださいね!

お弁当は野菜のおかず作りから ~作りやすく食べやすいお弁当の本~ 
※只今、アマゾンでは一時的に在庫がなくなっていますが、注文しておいたら入荷次第すぐに発送するそうです。
 楽天は、在庫があるのですぐに発送できるそうです。




コメントやメール、友人からも、

「作ったよ~! 美味しかったよ~!」

の声がきけて、もう、本当に嬉しくてホッとしています。みなさまのお役にたてますように。

また、5月末まで!
季節のおもてなしごはんの店 「achimachi アチマチ」でも、

かめ代本「季節の献立88レシピ」「お弁当は野菜のおかず作りから」の2冊を販売しています。

      

achimachiでは、ご購入してくださった方に、かめ代撮影の季節のポストカードをプレゼント!

倉敷にお越しの際は、おたちよりください^^


↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪


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