丸めない四角いたこ焼き「ぺったこ焼き」＆　NHK「おはよう日本」ご紹介レシピ

みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
NHK「おはよう日本」！
ご覧くださったみなさま、大変ありがとうございました。

放送で作ったホットプレートレシピを3品ご紹介します。
まずはじめに、たこ焼きを蒸し焼きにしてヘラでカットする「ぺったこ焼き」。
10年以上前にブログでご紹介した時に
「たこ焼きが私も子どもと一緒に食べれる～！」
と、子育て中のママさんたちが喜んでくださいました。
「丸いたこ焼き」がもちろん！美味しいですが、お子様に作っていたら、焼いても焼いても親の口に入らないという・・・お悩み解決レシピ。
少しでも、作る側の方の負担を減らして、おうちごはんを楽しんでいただけますように。

★★★　Kameyo's recipe　★★★

丸めない！四角いたこ焼き「ぺったこ焼き」

（材料）四角いたこ焼き 60個分
※一般的な4～5人分の平面プレート（約幅50.5cm × 奥行31.0cm × 深さ2.1cm）のホットプレートを使用しています。

・たこ焼き粉（市販品）　300g
・卵　2個　
・水　900ml　※卵や水の分量はたこ焼き粉の商品の分量通りで。
・油　大さじ2
・キャベツ　200g
・万能ネギ　3本
・天かす　適量

・お好みの具
　ゆでだこの足、ゆでえび、ちくわ、ウインナー、うずらの卵、チーズ、
　キムチ、高菜、明太子、ソース、マヨネーズ、紅しょうが、いりごま、ごま油などお好みで

（作り方）

①　キャベツは粗みじん切りに、ねぎは小口切り、お好みの具は、一口大に切っておく。ボウルにたこ焼き粉と卵と水を入れて混ぜ、生地を作る。

② ホットプレートを200度で熱し、油を全体になじませ、生地をすべて流し入れる。

③ ②にキャベツとねぎ、天かすを全体に振り入れる。

④ 表面が乾かないうちに、具を等間隔で生地にうめていく。

⑤具をすべて並べ終えたらホットプレートの蓋をして、160度にして5分程度蒸し焼きにして火を通す。

⑥ 生地の表面が固まって火が通ったら保温に。お好みのソースなどをかける。

※ホットプレートの蓋をして蒸し焼きにして生地に火を通すたこ焼きです。
具が見えるので、好きなところだけをヘラで切り取れるので楽しいですよ♪
↓定番のたこ＆ソース＆マヨは、もちろんのこと、うずら＆明太子も人気！

↓こちらは「たこキムチ」。ごま油を少したらしています。美味！　

↓ちくわ＆高菜や、えびマヨ、ウインナーチーズもおすすめです！

お好みの具で。お楽しみください♪

★★★　Kameyo's recipe　★★★

さて、次は、長ネギが美味しい時期に、是非是非お試しいただきたい！
豚肉の1本巻き！

↓材料はこれだけです。
長ネギ、豚バラ、塩こしょう！

作り方はこちらです。色々つけだれを用意するとさらに楽しいですよ♪
豚肉にすっぽり包まれた長ねぎがジューシーで！
めちゃくちゃに美味しいです。今晩のビールのおともに是非！

↓さて！最後に。こちらは、クッキングシートを使った2種使い。
お肉もお魚も食べたい時。和の味も洋の味も楽しみたい時！
ご家庭のごく普通の平面プレートでも、クッキングシートで仕切って複数のおかずをお楽しみください。食べた後は、後片付けも楽々です。

★★★　Kameyo's recipe　★★★

豚と梅おろしのさっぱり蒸ししゃぶ　＆　鮭の味噌クリーム

豚と梅おろしのさっぱり蒸ししゃぶ（肉側）

（材料）

・豚薄切り肉　300g

・キャベツ　200g（細切り）

・青じそ　20枚

・大根　1/3本（すりおろして、汁と分ける）

・酒　大さじ１

・梅肉　大3個

・ポン酢　適量

鮭の味噌クリーム蒸し（魚側）

（材料）

・生鮭　300g（骨を取り除いて一口大に切る）

・塩　適量

・キャベツ　200g（細切り）

・しめじ　1パック（石づきを落としてほぐす）

・白ワイン（水でも可）　大さじ2　

・ピザ用チーズ　100g

・黒こしょう　適量

・刻みパセリ　適量

・レモン　1/2個

（A）

　・白みそ　大さじ3

　・生クリーム　大さじ1（牛乳でも可）

　・オリーブ油　大さじ

① クッキングシートの中央を山折りにしてプレートに敷き、2分割にして両方にキャベツを敷く。

② 片方（肉側）に、豚肉と青じそを並べる。大根おろしに梅肉と酒を混ぜてのせ、大根おろしの汁を回し入れる。もう片方（魚側）に、軽く塩をふった鮭としめじを並べる。(A)を混ぜてのせ、白ワインを回し入れてピザ用チーズをちらす。

③ ホットプレートの蓋をして250度で熱し、肉と魚に火が通るまで（ジュージューと音がしてから5分程度）蒸し焼きに。

↓肉側はポン酢につけてお召し上がりください。

↓魚側には、黒こしょうと刻みパセリをちらしてレモンを添えて。レモンをキュッと絞ってどうぞ♪

★★★　Kameyo's recipe　★★★

今回は、3品ご紹介しました。

お声をかけていただいた、NHK「おはよう日本」のみなさま、放送をご覧くださったみなさま、本当にありがとうございました。

そして、いつも自宅でのリモート収録が完璧に出来るのは友人2人の協力があってこそ。

地方で暮らしていても、色々な仕事ができる時代になりました。
皆様の心が楽になる、お役にたてるようなレシピをご紹介していけたらと思います。

おうちごはんをもっと楽しく♪
ホットプレートを囲んで、賑やかで温かな食卓に。

是非、ご家庭でお楽しみください。

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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。