たけのこの肉巻きおかかバター

料理家の「かめ代。」です。
毎週「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる2品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい2品弁当をご紹介しています。



「フライパン1つ」の2品弁当レシピ更新中です!

↓今回ご紹介するのは、旬のたけのこのおかず!
「肉巻きたけのこ」「旬野菜のバター煮」2品弁当



フライパン1つで2品作りますので、

照り焼きなどのフライパンにタレがつくメインおかずの時は、先にフライパンが汚れないサブおかずから作ります。

人参と水とバターを入れて・・・

レシピ1

沸騰したらスナップエンドウを。

レシピ2

水気を炒り飛ばしながら煮たら、あっという間に旬野菜のバター煮のできあがりです!
これだと、塩ゆでと違ってザルもいらないですし、フライパンも汚れず、ほんのりバターがついていますのでそのままメインおかずの肉料理へ♪

レシピ3

肉巻きを作ります!
たけのこの水煮はしっかり水気をとって・・・

レシピ4

薄切り肉を巻いてこんがりと焼きます。

レシピ5

レシピ6

照り焼きだれをからめたら、

レシピ7

おかかをまぶします。たけのことかつおぶしは本当に相性がいいので、とても美味しいですよ♪

レシピ8

たけのこでたっぷりかさましして、肉巻きの量が多いので、今回はどーんとのっけ弁に^^
ごはんに海苔をちぎってのせて。

詰め方1

肉巻きをたっぷりのせます。

詰め方2

サブおかずのバター煮も隙間にギュッと。

詰め方3

さてさて、フライパンには、かつおぶしと照り焼きだれの味が残っていますので、旬の新玉ねぎを大きめにきった味噌汁をそのままフライパンで作ります。
水とたまねぎを入れて・・・

味噌汁1

味噌とわかめ、少量の味噌を入れたら!もう、美味しい味噌汁のできあがり。

味噌汁2

テレワーク中のお昼ごはんにもとても便利ですよ♪

レシピ9

フライパンを洗わずに、お弁当や献立を。
汁物を最後にすると、後片付けがとてもラク!
一石二鳥、三鳥(笑)です。

2品弁当レシピ4

フライパン1つで2品弁当。
心を楽に。お弁当生活スタートしてみてください。

2品弁当


↓分量や作り方はこちらから。

「肉巻きたけのこ」「旬野菜のバター煮」2品弁当




弁当箱は、先日お伝えした「大館曲げわっぱ」です。10年選手。愛しい弁当箱です。

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お気に入りのお弁当箱で、お弁当作りのモチベーションを上げるのも大切ですよね。
お弁当生活楽しんでいただけますように。


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